МоваЯзык
Головна Блоги

Чихиртма з індички

Чихиртма з індички - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Чихиртма
Поділитися

Що може бути корисніше ніж курячий суп з овочами і свіжою зеленню? Звичайно, такий же суп, тільки з індички. Це дієтичне ніжне м'ясо ідеально підійде для дітей і алергіків, а також для всіх тих, хто стежить за фігурою. Індичка ніжніша на смак, тому класична кавказька чихиртма вийде трохи іншою, але не менш смачною. Для бульйону ви можете вибирати будь-які частини індички. У нашому рецепті ми радимо вибирати крильця, але ви можете використовувати навіть філе, тоді жиру в супі практично не буде. Експериментуйте і міняйте рецепт на свій смак, ну або готуйте за нашим рецептом, перевіреним багатьма господинями.

Відео

Інгредієнти

Крила індички 500 г.

Морква 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Стебло селери 1 шт.

Вода 2 л.

Яйця 3 шт.

Пшеничне борошно 3 ст.л.

Стегно індички 500 г.

Часник 6 зубчиків

Кінза 50 г.

Кріп 30 г.

Петрушка 30 г.

Винний оцет білий 2 ст.л.

Сіль за смаком

Приготування

Чихиртма з індички - Крок 1 1
Чихиртма з індички - Крок 2 2
Чихиртма з індички - Крок 3 3
1

На першому етапі миємо й нарізаємо великими шматочками крила індички. З цих частин індички вийде самий наваристий бульйон, але ви можете додати і інші частини птиці, які у вас є.

2

Чистимо моркву, цибулю і селеру просто миємо й додаємо все в бульйон, не нарізаючи. Доводимо воду до кипіння і варимо 30-40 хвилин.

3

Поки вариться бульйон, робимо заправку для супу. В окремому посуді змішуємо борошно і холодну воду (150 мл).

Чихиртма з індички - Крок 4 4
Чихиртма з індички - Крок 5 5
Чихиртма з індички - Крок 6 6
4

В отриману суміш вбиваємо яйця, ретельно перемішуємо, щоб прибрати грудочки борошна.

5

Готовий бульйон проціджуємо. Якщо хочете, можете зняти м'ясо з крил індички і додати його в суп, але тоді він буде менш дієтичним, на крилах багато жиру. Стегно індички нарізаємо великими шматочками і відправляємо в бульйон варитися на 15 хвилин.

6

Вливаємо заправку з яєць і борошна в суп, розмішуємо вінчиком.

Чихиртма з індички - Крок 7 7
Чихиртма з індички - Крок 8 8
Чихиртма з індички - Крок 9 9
7

Зубчики часнику чистимо і нарізаємо якомога дрібніше. Висипаємо в суп.

8

Всю зелень миємо, дрібно нарізаємо і відправляємо в каструлю, відразу знімаємо каструлю з супом з плити. Вливаємо винний оцет, перемішуємо і залишаємо суп настоятися на 10-15 хвилин перед подачею.

9

Наш суп готовий. Ви можете додати в нього спеції на свій смак або ще трохи свіжої зелені. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати