Перші стравиЧихиртма

Чихіртма по-грузинськи

4
60
4
FoodObozВсі рецепти повара
Чихіртма по-грузинськи

Чихіртма – це ситний курячий суп, який підлікує ослаблений хворобою організм, врятує від похмілля після вчорашнього застілля, порадує вибагливих в їжі дітей і захопить гостей, що прийшли на обід. Чихіртма по-грузинськи відрізняється різноманітністю спецій і трав, старий грузинський рецепт, який ми пропонуємо вам сьогодні, один із найпростіших, це домашня чихіртма, ситна, густа і дуже смачна. Спробуйте приготувати разом із нами!

Інгредієнти

Курка500 г
Лимон0,5 шт.
Яйця3 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Пшеничне борошно3 ст. л.
Зеленьпучок
Сільза смаком
Соняшникова олія2 ст. л.
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі курку розділяємо на порційні шматочки і варимо в каструлі до повної готовності (25-30 хвилин).

cook step
2

Коли курка приготується, виймаємо її з бульйону, даємо охолонути і відокремлюємо все м'ясо від кісточок.

cook step
3

Вичавлюємо сік із половинки лимона.

cook step
4

Яйця збиваємо в окремій мисочці і додаємо до них лимонний сік. Перемішуємо до однорідної консистенції.

cook step
5

Борошно підсмажуємо на сухій сковороді. Це дозволить прибрати сирий присмак. Не забувайте помішувати борошно, щоб воно не підгоріло.

cook step
6

Коли борошно трохи підзолотиться, вводимо в нього склянку бульйону і ретельно перемішуємо, щоб прибрати всі грудочки.

cook step
7

Отриману масу з борошна переливаємо в бульйон.

cook step
8

Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Підсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до золотистого кольору (10 хвилин). Суп ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і вводимо в нього цибулеву заправку.

cook step
9

Постійно помішуючи віничком суп, вводимо в нього яйця з лимонним соком. Варимо суп ще хвилину і знімаємо з плити. Доводимо до смаку, додаючи сіль і чорний мелений перець. Ви можете додати будь-які інші приправи, які любите. Наприклад, куркуму.

cook step
10

Зелень миємо й дрібно нарізаємо. У тарілку накладаємо курку, заливаємо бульйоном і посипаємо свіжою зеленню. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти