Чихіртма з курячим філе

4.5

Світлана Рюмкіна Юнга

Світлана Рюмкіна ЮнгаВсі рецепти повара

За нашим рецептом чихіртму можна буде приготувати лише за 45 хвилин, і для цього буде потрібна тільки одна каструля, адже ми не будемо робити засмажку на сковороді. Суп вийде дуже дієтичним, куряча грудка – найніжніше і знежирене м'ясо, яке водночас містить всі корисні вітаміни та якісний білок. Спробуйте приготувати чихіртму на курячому філе для своїх дітей і не забудьте самі скуштувати тарілочку цього смачного супу, він не зашкодить вашій фігурі, але принесе справжнє задоволення!

Інгредієнти

Куряче філе300 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Яйця2 шт.

Вода2 л

Морква1 шт.

Часник4 зубчики

Кріп30 г

Петрушка30 г

Кінза30 г

Лимон0,5 шт.

Пшеничне борошно1 ст. л.

Цукор2 ч. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Куряче філе ріжемо на маленькі шматочки, перекладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Варимо курку 20 хвилин.

Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.

Моркву і часник чистимо і натираємо на дрібній тертці.

Всю зелень дрібно нарізаємо і відкладаємо окремо, вона знадобиться в самому кінці.

З половинки лимона вичавлюємо сік.

Яйця збиваємо і додаємо сік лимона та борошно. Додаємо в суміш невелику кількість остиглого бульйону, щоб зробити її менш густою. Ретельно перемішайте суміш, щоб позбутися всіх грудочок.

Курку перебиваємо в бульйоні занурювальним блендером до однорідної маси.

Доводимо суп до кипіння, вводимо в нього овочеву суміш і варимо 10 хвилин. Потім поступово вливаємо збиті яйця з борошном. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь під каструлею.