Чихіртма з томатами у власному соку

Курку цілу або окремі частини миємо й розрізаємо на порційні шматочки. Якщо хочете зробити страву більш дієтичною, зніміть із курки шкіру.

На сковороду вливаємо оливкову олію і підсмажуємо курку з двох сторін майже до повної готовності (25-30 хвилин). Водночас чистимо цибулю і ріжемо середніми шматочками.

Перець чилі ріжемо дуже дрібно.

Коли курка підсмажиться, прибираємо її зі сковороди, всипаємо цибулю і додаємо вершкове масло.

Солимо, додаємо куркуму, смажимо до золотистого кольору, постійно помішуючи.

Додаємо в сковороду перець чилі і вливаємо томати у власному соку. Ви можете використовувати свіжі помідори, якщо зараз сезон.

Вливаємо склянку курячого бульйону і зменшуємо вогонь під сковорідкою, щоб овочі тушкувалися.

Вичавлюємо в сковороду сік лимона. Використовуйте ситечко, щоб кісточки лимона не потрапили в сковорідку.

Болгарський перець нарізаємо смужками і додаємо в сковорідку. Всипаємо цукор, перемішуємо і залишаємо тушкуватися під кришкою на 10 хвилин.

Яйця солимо, перчимо, збиваємо в окремій посудині і всипаємо в них трохи порізаної зелені. Ви можете вибрати будь-яку зелень, яка вам подобається.

Повертаємо курку в сковороду до підливи і заливаємо все збитими яйцями. Закриваємо кришкою і залишаємо на вогні ще на 5 хвилин.

Чихиртма готова. Викладайте на тарілку шматочки курочки і поливайте зверху підливою. Смачного!