Чихиртма з яйцем

Королева кавказьких супів, чихиртма, готується за різними рецептами, але незмінними залишаються основні її інгредієнти: курка, яйця, борошно і цибуля. Цей суп настільки смачний, наскільки і простий у приготуванні, він ідеальний для господинь, які не можуть собі дозволити проводити довгі години на кухні, але водночас хочуть годувати свою сім'ю домашньою, корисною і натуральною їжею. Чихиртму особливо люблять діти, яких складно примусити їсти звичайний овочевий суп. Спробуйте приготувати цей смачний насичений суп і порадуйте членів своєї сім'ї новою незвичайною стравою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 ст. л.

Приправа для куркиза смаком

Курка400 г

Цибуля ріпчаста1 шт.

Яйця3 шт.

Вода2 л

Соняшникова олія1 ст. л.

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Приготування

Для супу беремо курячу чверть, ретельно миємо, заливаємо водою, злегка солимо і варимо 30-40 хвилин до повної готовності. Не забувайте знімати пінку з бульйону. Коли курка приготується, виймаємо м'ясо з каструлі і даємо охолонути.

Цибулину чистимо і дрібно нарізаємо. Яйця вибиваємо в окрему миску і збиваємо.

У розігріту сковороду вливаємо олію і висипаємо цибулю. Смажимо цибулю, постійно помішуючи, до легкої золотистості.

Додаємо в сковороду борошно і підсмажуємо ще 3 хвилини.

Бульйон знову ставимо на вогонь, додаємо чорний перець і приправу для курки.

Підсмажену цибулю з борошном зі сковороди пересипаємо в каструлю.

Як тільки суп закипить, вводимо яйця, помішуючи суп ложкою або віничком. Відразу вимикаємо вогонь. Доводимо до смаку сіллю і спеціями.

Остигнулу курку розбираємо на порційні шматочки і кладемо її в тарілку. Заливаємо зверху супом. За бажанням можете додати в тарілку мелений чорний перець або порізати трохи зелені. Смачного.