Чихиртма з яйцем
Королева кавказьких супів, чихиртма, готується за різними рецептами, але незмінними залишаються основні її інгредієнти: курка, яйця, борошно і цибуля. Цей суп настільки смачний, наскільки і простий у приготуванні, він ідеальний для господинь, які не можуть собі дозволити проводити довгі години на кухні, але при цьому хочуть годувати свою сім'ю домашньої, корисною і натуральною їжею. Чихиртму особливо люблять діти, яких складно примусити їсти звичайний овочевий суп. Спробуйте приготувати цей смачний насичений суп і порадуйте членів своєї сім'ї новою незвичайною стравою.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Для супу беремо курячу чверть, ретельно миємо, заливаємо водою, злегка солимо і варимо 30-40 хвилин до повної готовності. Не забувайте знімати пінку з бульйону. Коли курка приготується, виймаємо м'ясо з каструлі і даємо охолонути.
Цибулину чистимо і дрібно нарізаємо. Яйця вибиваємо в окрему миску і збиваємо.
У розігріту сковороду вливаємо олію і висипаємо цибулю. Смажимо цибулю, постійно помішуючи, до легкої золотистості.
4
5
6
Додаємо в сковороду борошно і підсмажуємо ще 3 хвилини.
Бульйон знову ставимо на вогонь, додаємо чорний перець і приправу для курки.
Підсмажену цибулю з борошном зі сковороди пересипаємо в каструлю.
7
8
Смачного!
Як тільки суп закипить, вводимо яйця, помішуючи суп ложкою або вінчиком. Відразу виключаємо вогонь. Доводимо до смаку сіллю і спеціями.
Остигнула курку розбираємо на порційні шматочки і кладемо її в тарілку. Заливаємо зверху супом. За бажанням можете додати в тарілку мелений чорний перець або порізати трохи зелені. Смачного.
Схожі рецепти
