Окрошка

Для початку слід нарізати інгредієнти. Огірок, яйця і ковбасу необхідно подрібнити в формі невеликих кубиків.

Після цього нарубаємо зелень. Потрібно подрібнити петрушку, кріп, а також дрібно нашаткувати зелену цибулю.

Картоплю необхідно відварити, а потім нарізати кубиками. Бажано брати молоду картоплю, використовуючи її разом зі шкіркою.

Далі потрібно нашаткувати черемшу. Різати варто не дуже дрібно, досить подрібнити її в формі смужок. Якщо черемші у вас немає, можна використовувати молодий редис разом з молодим часником.

Нарізані інгредієнти необхідно помістити в ємність досить великого розміру і ретельно перемішати.

Частину отриманої суміші потрібно викласти в порційну тарілку, всипати сіль, перець і покласти ложку сметани.

Підготовлені інгредієнти треба залити домашнім несолодким квасом, перемішати і можна подавати готову окрошку до столу.