![Окрошка на кефірі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/po.jpg?size=636x424)
Якщо вам хочеться урізноманітнити меню перших страв, можна приготувати окрошку. Ця рідка страва відрізняється тим, що подається в холодному вигляді і формувати її потрібно з готових інгредієнтів, які піддаються термічній обробці по-окремості.
Зазвичай для заливки нарізаних елементів використовують квас. Найчастіше готують його в домашніх умовах. Але простіше зробити окрошку на кефірі. Так вона виходить не менш смачною, має необхідну кислинку і приємний вершковий смак. Така перша страва чудово насичує і подається як в будні, так і на свята.
Інгредієнти
Кефір1 л. |
Вода0,5 л. |
Свіжі огірки250 г. |
Ковбаса варена250 г. |
Яйце варене3 шт. |
Зелена цибуля1 пуч. |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-23.png)
Спершу потрібно вилити кефір в глибоку ємність, попередньо гарненько збовтавши його.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-24.png)
У цю ж пляшку необхідно налити воду. Її потрібно попередньо закип'ятити і остудити. Пляшку закриваємо кришкою і збовтуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-25.png)
Гарненько збовтуємо воду, вливаємо до кефіру, після чого всипаємо сіль. Підготовлена заливка повинна вийти злегка пересоленою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-26.png)
Далі треба нарізати огірки кубиками. Бажано вибирати молоді плоди, щоб не прибирати шкірку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-27.png)
Таким же чином потрібно нарізати ковбасу варену, зварені круто яйця і зелену цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-28.png)
В раніше підготовлену кефірну основу потрібно по черзі відправити ковбасу, огірки, яйця і цибулю зелену.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-29.png)
Всі інгредієнти в кефірній заливці необхідно перемішати, поставити окрошку в холодильник на пару годин, після чого можна подавати страву до столу.