
Із сезонних овочів можна зробити дуже легкий та свіжий суп гаспачо. Його не потрібно проварювати у каструлі з великою кількістю води – лише подрібнити. Тому усі компоненти залишаються корисними.
Інгредієнти
Помідор1 кг |
Перець солодкий зелений100 г |
Свіжі огірки100 г |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Винний оцет червоний2 ст. |
Часник1 зубчик |
Оливкова олія120 мл |
Чіабата1 шт |
Свіжі огірки1 шт |
Перець болгарський червоний1 шт |
Помідори1 шт |
Приготування

Помідори очищаємо від шкіри та нутрощів, огірки також очищаємо від насіння.

Всі овочі нарізаємо невеликими шматочками і змішуємо з усіма інгредієнтами, добре перемішуємо і прибираємо в холодильник у герметичному посуді щонайменше на 2 години, краще замаринувати з вечора.

Мариновані овочі поміщаємо у чашу блендера та перебиваємо кілька разів до гладкої текстури.

Пропускаємо через сито, щоб усунути можливі шматочки. Якщо маса вийде густою, можна додати мінеральну воду.

Гостроту робимо за допомогою соусу табаско на свій розсуд.

Подаємо з гарніром зі свіжих овочів та підсмаженою чіабаттою