Перші стравиСупи

Гороховий суп з грибами

5
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гороховий суп з грибами

Рецепт традиційного горохового супу знають всі. Ця страва давно і міцно зайняла своє місце в багатьох кухнях світу. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам особливий рецепт. Ми будемо готувати гороховий суп з вельми нестандартним інгредієнтом. Йдеться про гриби. Попри оригінальний рецепт, страва вийде смачною та духмяною. Приготуйте цей суп з грибами за нашим рецептом і ви зможете гідно оцінити його.

Інгредієнти

Сушені гриби30 гр.
М'ясний бульйон2 літри
Цибуля2 шт.
Морква2 шт.
Горох1,5 склянки
Пшеничне борошно1 ст. ложка
Рослинна оліяДля смаження
СільЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Сушені гриби заливаємо водою і даємо їм настоятися, щоб вони розм'якли.

cook step
2

Ставимо на плиту каструлю з бульйоном і чекаємо, коли він закипить. Як тільки бульйон закипить промиваємо горох і перекладаємо його в каструлю. Варимо на середньому вогні, періодично прибираючи пінку, що з'являється на поверхні бульйону.

cook step
3

Чистимо цибулю і намагаємося нарізати його якомога дрібніше.

cook step
4

Морквину чистимо та або нарізаємо дрібною соломкою, або натираємо на тертці. Цибулю і моркву обсмажуємо на сковорідці протягом 5 хвилин з додаванням соняшникової олії.

cook step
5

Вимочені гриби ріжемо на дрібні шматочки.

cook step
6

Як тільки горох буде готовий, закидаємо в каструлю гриби та продовжуємо варити наш суп.

cook step
7

Додаємо в суп підсмажену моркву з цибулею і все добре солимо. Перемішуємо суп і продовжуємо процес приготування.

cook step
8

Змішуємо борошно з декількома ложками бульйону, все гарненько розмішуємо і додаємо цю суміш в киплячий суп. Ще раз все перемішуємо. Борошно потрібно для того, щоб суп був більш густим. Відразу після додавання борошна вимикаємо плиту, накриваємо суп кришкою і даємо йому постояти кілька хвилин.

cook step
9

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню. Пригощайтеся.

Схожі рецепти

Всі рецепти