МоваЯзык
Головна Блоги

Гороховий суп з куркою

Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Супи
Поділитися

Гороховий суп — це один з найсмачніших і найнасичених супів в українській кухні. Існує величезна кількість рецептів цього супу. Його варять з різними копченостями, з яловичиною або свининою, зі сметаною, також є пісний гороховий суп і навіть гороховий суп з грибами. Сьогодні ми пропонуємо вам випробувати рецепт цього супу з куркою. По суті, в цьому рецепті немає нічого складного. Всі інгредієнти досить прості, а технологія приготування більш, ніж зрозуміла. Радимо вам не втрачати час і починати готувати разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Курячий суповий набір 0,5 кг.

Горох 1 склянка

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Часник 2 зубочка

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Соняшникова олія Для смаження

Картопля 500 гр.

Петрушка За смаком

Лавровий лист 2 шт.

Вода 2 літра

Приготування

Гороховий суп з куркою - Крок 1 1
Гороховий суп з куркою - Крок 2 2
Гороховий суп з куркою - Крок 3 3
1

Курячий бульйонний набір або кілька курячих стегенець добре промиваємо, кладемо в глибоку каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Додаємо сіль і ставим на вогонь. Ми будемо варити бульон близько 40 хвилин.

2

Сирий горох заливаємо дуже гарячою водою, але не окропом. Він має постояти в гарячій воді 30-40 хвилин, щоб потім швидко зваритися. Через півгодини зливаємо воду, промиваємо горох, перекладаємо в каструлю, і ставимо на вогонь. Води в каструлі повинно бути не більше, ніж 1/3 каструлі. Варимо горох 30-40 хвилин.

3

Горох варимо до готовності. Як тільки горох стане м'яким — він готовий і його можна знімати з вогню.

Гороховий суп з куркою - Крок 4 4
Гороховий суп з куркою - Крок 5 5
Гороховий суп з куркою - Крок 6 6
4

Чистимо картоплю, моркву і цибулю для нашого супу.

5

Зварений суповий набір або стегенця дістаємо з бульйону і розбираємо на частини. Видаляємо всі кістки.

6

Курячий бульйон виливаємо в каструлю з горохом і знову ставимо на плиту.

Гороховий суп з куркою - Крок 7 7
Гороховий суп з куркою - Крок 8 8
Гороховий суп з куркою - Крок 9 9
7

Як тільки бульйон з горохом закипить, додаємо в каструлю почищену і нарізану кубиком картоплю.

8

Цибулю нарізаємо, моркву натираємо на тертку. Овочі викладаємо на розпечену сковороду і пасеруємо з додаванням рослинної олії 5-6 хвилин.

9

Перекладаємо пасеровані овочі в каструлю з бульйоном.

Гороховий суп з куркою - Крок 10 10
Гороховий суп з куркою - Крок 11 11
Гороховий суп з куркою - Крок 12 12
10

Викладаємо в каструлю з супом куряче м'ясо, яке ми відокремили від кісток.

11

За п'ять хвилин до готовності додаємо в суп сіль, перець, лавровий лист і дрібно нарізану зелень. Якщо шматочок картоплі легко розминається ложкою — суп готовий.

12

Гороховий суп подаємо з зеленню і свіжим хлібом. Пригощайтеся.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати