МоваЯзык
Головна Блоги

Гороховий суп-пюре

Гороховий суп-пюре - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Супи
Поділитися

Смак горохового супу всім нам добре знайомий з дитинства. Цю страва колись готували наші бабусі та мами, гороховий суп подавали нам в дитячому садочку та школі. Здавалося б, ну що може бути смачнішим, ніж смак, який ми знаємо все життя? Сьогодні ми пропонуємо вам трохи відійти від традицій і приготувати нову варіацію горохового супу, а саме — суп-пюре. Повірте, в приготуванні цієї страви немає нічого складного, проте результат вас приємно здивує.

Відео

Інгредієнти

Картопля 4 шт.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Горох 200-300 гр.

Копчені курячі стегенця 2 шт.

Сіль За смаком

Лавровий лист 2-3 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Гороховий суп-пюре - Крок 1 1
Гороховий суп-пюре - Крок 2 2
Гороховий суп-пюре - Крок 3 3
1

За кілька годин до початку приготування замочуємо горох. Для цього промиваємо його і заливаємо водою.

2

Через дві години знову промиваємо горох, перекладаємо його в каструлю в якій будемо варити суп, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Ми будемо варити горох на середньому вогні не менш як годину.

3

Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, а моркву — кружальцями. В принципі, стиль нарізки не є обов'язковим і ви можете нарізати овочі так, як подобається саме вам. Моркву можна й зовсім потерти на тертці, а цибулю подрібнити за допомогою блендера.

Гороховий суп-пюре - Крок 4 4
Гороховий суп-пюре - Крок 5 5
Гороховий суп-пюре - Крок 6 6
4

Нарізані овочі обсмажуємо на розпеченій сковороді з додаванням рослинної олії.

5

Як тільки горох звариться, опускаємо в каструлю з супом копчені стегенця. Якщо у вас занадто великі стегенця, можете розділити їх на частини. Стегенця варимо в супі 10 хвилин, після чого виймаємо. Ця процедура потрібна для того, щоб суп набув аромату копченостей.

6

Кладемо в каструлю нарізану кубиками або соломкою картоплю.

Гороховий суп-пюре - Крок 7 7
Гороховий суп-пюре - Крок 8 8
Гороховий суп-пюре - Крок 9 9
7

Додаємо в суп пасеровані овочі та варимо нашу страву до готовності, тобто поки картопля не стане настільки м'якою, що її можна буде розім'яти за допомогою ложки.

8

Поки суп доварюється, ми розбираємо копчені стегенця, видаляємо кістки, а м'ясо ріжемо дрібними шматками.

9

Опускаємо в каструлю з супом блендер і перетворюємо нашу страву на суп-пюре.

Гороховий суп-пюре - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий суп подаємо зі шматочками копченої курки. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати