![Гороховий суп з грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/1/sa.jpg?size=636x424)
Рецепт традиційного горохового супу знають всі. Ця страва давно і міцно зайняла своє місце в багатьох кухнях світу. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам особливий рецепт. Ми будемо готувати гороховий суп з вельми нестандартним інгредієнтом. Йдеться про гриби. Попри оригінальний рецепт, страва вийде смачною та духмяною. Приготуйте цей суп з грибами за нашим рецептом і ви зможете гідно оцінити його.
Інгредієнти
Сушені гриби30 гр. |
М'ясний бульйон2 літри |
Цибуля2 шт. |
Морква2 шт. |
Горох1,5 склянки |
Пшеничне борошно1 ст. ложка |
Рослинна оліяДля смаження |
СільЗа смаком |
ЗеленьЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/13.png)
Сушені гриби заливаємо водою і даємо їм настоятися, щоб вони розм'якли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/23.png)
Ставимо на плиту каструлю з бульйоном і чекаємо, коли він закипить. Як тільки бульйон закипить промиваємо горох і перекладаємо його в каструлю. Варимо на середньому вогні, періодично прибираючи пінку, що з'являється на поверхні бульйону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/33.png)
Чистимо цибулю і намагаємося нарізати його якомога дрібніше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/43.png)
Морквину чистимо та або нарізаємо дрібною соломкою, або натираємо на тертці. Цибулю і моркву обсмажуємо на сковорідці протягом 5 хвилин з додаванням соняшникової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/53.png)
Вимочені гриби ріжемо на дрібні шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/63.png)
Як тільки горох буде готовий, закидаємо в каструлю гриби та продовжуємо варити наш суп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/73.png)
Додаємо в суп підсмажену моркву з цибулею і все добре солимо. Перемішуємо суп і продовжуємо процес приготування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/83.png)
Змішуємо борошно з декількома ложками бульйону, все гарненько розмішуємо і додаємо цю суміш в киплячий суп. Ще раз все перемішуємо. Борошно потрібно для того, щоб суп був більш густим. Відразу після додавання борошна вимикаємо плиту, накриваємо суп кришкою і даємо йому постояти кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/1/93.png)
Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню. Пригощайтеся.