Грибний суп з плавленим сиром

Перш за все, нам потрібно зробити зажарку. Для цього дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на рослинній олії. Цибулю також можна обсмажити на оливковій олії або на вершковому маслі, тут орієнтуйтеся виключно на те, що ви більше любите.

Обсмажуємо цибулю протягом 3-4 хвилин і додаємо до нього моркву. Морква краще натерти на великій тертці. Врахуйте, що якщо ви наріжете морква кільцями або брусочком, їй буде потрібно набагато більше часу на те, щоб приготуватися.

Приступаємо до найголовнішого — до основи для нашого майбутнього супу. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. Як тільки-но вода закипить додаємо в неї кілька ложок ячної крупи. Крупа зробить суп більш ситним.

Даємо крупі покипіти 3-4 хвилини та відправляємо в каструлю нарізану кубиком картоплю. Врахуйте, що крупа сильно розварюється, тому не збільшуйте пропорції картоплі, інакше суп вийде занадто густим. Варимо картоплю 10 хвилин.

Як тільки-но картопля звариться, додаємо в каструлю зажарку і гриби. Не нарізайте гриби дуже дрібно. Чим більшими будуть шматочки грибів, тим яскравіше вони будуть відчуватися в супі.

Коли практично всі інгредієнти приготуються, додаємо в суп плавлений сир. Щоб прискорити процес розчинення сиру в супі можете нарізати його дрібними шматочками. Буквально через 3-4 хвилини сир повністю розчиниться в супі, зробивши його вершковим і дуже ароматним. Солимо і перчимо наш суп до смаку.

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню і грінками.