МоваЯзык

Суп із сушених грибів

Суп із сушених грибів - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Супи
Поділитися

Сезоном грибних страв вважається осінь. Саме цієї пори року можна зібрати найбільший урожай грибів. Багато хто любить займатися цим самостійно. Тоді можна отримати задоволення і від процесу збирання, і від, власне, приготування грибних страв.

Але якщо вам хочеться приготувати страву з грибів не в сезон, це теж не стане проблемою. Адже їх можна засушити. Сушені гриби найкраще використовувати в першій страві. Суп із сушеними грибами виходить неймовірно запашним, смачним і наваристим.

Відео

Інгредієнти

Сушені гриби 100 г

М'ясний бульйон 1,5-2 л

Пшеничне борошно 250 г

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Рослинна олія 2 ст. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Суп із сушених грибів - Крок 1 1
Суп із сушених грибів - Крок 2 2
Суп із сушених грибів - Крок 3 3
1

Насамперед заливаємо сушені гриби окропом. Даємо їм настоятися хвилин 20.

2

Поки гриби настоюються, дрібно нарізуємо цибулю та натираємо моркву.

3

Потім ставимо на плиту сковорідку, наливаємо соняшникову олію, розігріваємо та висипаємо моркву з цибулею. Смажимо до готовності.

Суп із сушених грибів - Крок 4 4
Суп із сушених грибів - Крок 5 5
Суп із сушених грибів - Крок 6 6
4

Тим часом гриби вже мають настоятися. Відокремлюємо воду, але не виливаємо її. Вона нам потім ще знадобиться.

5

Після чого гриби нарізуємо дрібними шматочками і поміщаємо їх у каструлю.

6

Туди ж відправляємо готову засмажку, сіль за смаком та заливаємо суміш бульйоном. Після чого додаємо також рідину, в якій настоювалися гриби. Вона надасть страві додаткового аромату. Чекаємо, коли суп закипить, і варимо приблизно годину.

Суп із сушених грибів - Крок 7 7
Суп із сушених грибів - Крок 8 8
Суп із сушених грибів - Крок 9 9
7

Поки суп варитися, приготуємо локшину. У миску висипаємо борошно, додаємо сіль та вливаємо 100 мл води.

8

Добре все перемішавши, замішуємо тісто до еластичної консистенції та залишаємо його на 20 хвилин.

9

Коли мине зазначений час – дістаємо тісто та розкочуємо його на тонкий пласт.

Суп із сушених грибів - Крок 10 10
Суп із сушених грибів - Крок 11 11
Смачного!
10

Потім згортаємо його в трубочку і ріжемо дрібними шматочками. Отриману локшину розділяємо та вкладаємо в каструлю з киплячою водою. Щойно вода ще раз закипить, знімаємо каструлю з вогню і зливаємо рідину.

11

Тим часом суп уже має приготуватися. Додаємо дрібно нарізану зелень, накриваємо каструлю кришкою, знімаємо з вогню і даємо настоятися кілька хвилин. Локшину розкладаємо порційно і заливаємо супом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сезоном грибних страв вважається осінь. Саме цієї пори року можна зібрати найбільший урожай грибів. Багато хто любить займатися цим самостійно. Тоді можна отримати задоволення і від процесу збирання, і від, власне, приготування грибних страв.

Але якщо вам хочеться приготувати страву з грибів не в сезон, це теж не стане проблемою. Адже їх можна засушити. Сушені гриби найкраще використовувати в першій страві. Суп із сушеними грибами виходить неймовірно запашним, смачним і наваристим.