МоваЯзык
Головна Блоги

Суп із сушених грибів

Суп із сушених грибів - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Супи
Поділитися

Сезоном грибних страв вважається осінь. Саме цієї пори року можна зібрати найбільший урожай грибів. Багато хто любить займатися цим самостійно. Тоді можна отримати задоволення і від процесу збирання, і від, власне, приготування грибних страв.

Але якщо вам хочеться приготувати страву з грибів не в сезон, це теж не стане проблемою. Адже їх можна засушити. Сушені гриби найкраще використовувати в першій страві. Суп із сушеними грибами виходить неймовірно запашним, смачним і наваристим.

Відео

Інгредієнти

Сушені гриби 100 г

М'ясний бульйон 1,5-2 л

Пшеничне борошно 250 г

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Рослинна олія 2 ст. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Суп із сушених грибів - Крок 1 1
Суп із сушених грибів - Крок 2 2
Суп із сушених грибів - Крок 3 3
1

Насамперед заливаємо сушені гриби окропом. Даємо їм настоятися хвилин 20.

2

Поки гриби настоюються, дрібно нарізуємо цибулю та натираємо моркву.

3

Потім ставимо на плиту сковорідку, наливаємо соняшникову олію, розігріваємо та висипаємо моркву з цибулею. Смажимо до готовності.

Суп із сушених грибів - Крок 4 4
Суп із сушених грибів - Крок 5 5
Суп із сушених грибів - Крок 6 6
4

Тим часом гриби вже мають настоятися. Відокремлюємо воду, але не виливаємо її. Вона нам потім ще знадобиться.

5

Після чого гриби нарізуємо дрібними шматочками і поміщаємо їх у каструлю.

6

Туди ж відправляємо готову засмажку, сіль за смаком та заливаємо суміш бульйоном. Після чого додаємо також рідину, в якій настоювалися гриби. Вона надасть страві додаткового аромату. Чекаємо, коли суп закипить, і варимо приблизно годину.

Суп із сушених грибів - Крок 7 7
Суп із сушених грибів - Крок 8 8
Суп із сушених грибів - Крок 9 9
7

Поки суп варитися, приготуємо локшину. У миску висипаємо борошно, додаємо сіль та вливаємо 100 мл води.

8

Добре все перемішавши, замішуємо тісто до еластичної консистенції та залишаємо його на 20 хвилин.

9

Коли мине зазначений час – дістаємо тісто та розкочуємо його на тонкий пласт.

Суп із сушених грибів - Крок 10 10
Суп із сушених грибів - Крок 11 11
Смачного!
10

Потім згортаємо його в трубочку і ріжемо дрібними шматочками. Отриману локшину розділяємо та вкладаємо в каструлю з киплячою водою. Щойно вода ще раз закипить, знімаємо каструлю з вогню і зливаємо рідину.

11

Тим часом суп уже має приготуватися. Додаємо дрібно нарізану зелень, накриваємо каструлю кришкою, знімаємо з вогню і даємо настоятися кілька хвилин. Локшину розкладаємо порційно і заливаємо супом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати