Грибний суп із печериць

4.5

Грибний супчик — це найоптимальніший варіант легкого обіду. Цей суп досить ситний і водночас абсолютно безпечний для вашої фігури. Ми знайшли для вас рецепт дуже смачного грибного супу з печерицями. Унікальність цього рецепта в тому, що ви зможете приготувати його буквально за лічені хвилини. Все, що для цього буде потрібно — це трохи грибів, 20 хвилин вільного часу і бажання смачно пообідати. Ну що, починаємо готувати?

Інгредієнти

Печериці400 гр.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Картопля500 гр.

Вода1 літр

Рослинна олія2 ст. ложки

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Приготування

Перш за все, нам потрібно приготувати засмажку. Для цього ми нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на рослинній олії. Якщо ви хочете надати супу більш ніжного вершкового смаку, можете замість олії використовувати вершкове масло.

Через 5-7 хвилин цибуля стане напівпрозорою. Це буде означати, що в сковорідку можна додавати печериці. Ми їх наріжемо тонкими пластинками. Врахуйте, що саме такий стиль нарізки підходить для грибів набагато більше, ніж традиційна нарізка кубиком. Річ у тім, що гриби, нарізані скибочками, виглядають в супі набагато красивіше. Смажимо гриби разом з цибулею близько 10 хвилин.

Як тільки гриби обсмажити, висипаємо в сковорідку натерту моркву. Врахуйте, що для цього супу моркву краще натерти на тертку, а не нарізати соломкою. Річ у тім, що так вона швидше потушкується. При бажанні можете додати в сковорідку трохи вершкового масла, воно зробить овочі більш ніжними.

У каструлю, в якій ми будемо варити суп кладемо почищену і нарізану кубиками картоплю.

Викладаємо в каструлю нашу грибну зажарку і заливаємо овочі гарячою водою. Відправляємо суп на плиту і варимо до готовності картоплі.

За кілька хвилин до готовності додаємо в суп сіль і перець і відразу ж знімаємо суп з вогню. Накриваємо каструлю кришкою і даємо супу трохи настоятися.