Грибний суп-пюре

Грибний суп — це завжди смачно, а грибний суп-пюре — це вдвічі смачніше. Ми хочемо запропонувати вам рецепт ніжного і дуже смачного грибного супу-пюре. Секрет цього супу в тому, що ми будемо варити його з додаванням вершків. Завдяки цьому інгредієнту суп виходить досить ситним, смачним і ніжним. Спробуйте цей суп і ви обов'язково приготуєте його ще не один раз.

Інгредієнти

Гриби400 гр.
Цибуля1 шт.
Картопля1 шт.
Вершки200 мл.
Рослинна олія50 мл.
Багет2-3 шматочка
СільЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Вода1 літр

Приготування

cook step
1

На дно каструлі наливаємо рослинну олію та обсмажуємо в ній цибулю. Цибулю для цього супу ми нарізаємо не кубиком, а тонкими півкільцями. Якщо хочете, можете замінити соняшникову олію оливковою або вершковим маслом. Тут орієнтуйтеся виключно на ваші смакові уподобання.

cook step
2

Через 3-4 хвилини, коли цибуля стане прозорою, кладемо в каструлю печериці. Врахуйте, що печериці краще не мити, а обтерти паперовою серветкою. Для цього супу гриби краще нарізати тонкими скибочками.

cook step
3

Обсмажуємо гриби з цибулею протягом 4-5 хвилин і додаємо в каструлю картоплю. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Саме картопля потім додасть супу кремоподібну консистенцію. Додаємо в суп сіль, перець і спеції на ваш смак.

cook step
4

У каструлю з грибами наливаємо воду. При бажанні можете використовувати замість води м'ясний або овочевий бульйон.

cook step
5

Накриваємо каструлю кришкою і варимо суп протягом 20 хвилин. Готовність супу визначаємо по готовності картоплі.

cook step
6

Поки суп вариться, кілька грибів розрізаємо на пластини та підсмажуємо. Ми будемо їх використовувати для декору. З багета робимо грінки.

cook step
7

Як тільки-но суп буде готовий, перебиваємо його блендером до стану пюре. Додаємо сіль, перець і спеції за смаком.

cook step
8

Додаємо в суп вершки. В принципі жирність вершків не має принципового значення, тому ви можете взяти вершки з найнижчою жирністю.

cook step
9

Готовий суп подаємо з сухариками та зеленню.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти