Грибний суп із сиром

Грибний супчик — це завжди дуже ароматно і смачно, а грибний суп з сиром — це вдвічі смачніше. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати новий оригінальний рецепт легкого весняного супу. Приготуймо грибний суп із сиром. Все що нам потрібно — це трохи печериць, плавлений сир і 30 хвилин часу. Ну що почнемо?

Інгредієнти

Вода1,5 літра
Картопля300 гр.
Цибуля100 гр.
Морква50 гр.
Печериці400 гр.
Плавлений сир200 гр.
Яйця2 шт.
Вершкове масло40 гр.
Рослинна олія1 ст. ложка
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
КуркумаЗа смаком
ЗеленьЗа смаком

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо півлітра літра води й ставимо її на вогонь. Як тільки-но вода почне закипати, додаємо в неї нарізану картоплю. Для цього супу бажано нарізати картоплю дрібними кубиками, проте також можна нарізати брусочком або соломкою.

cook step
2

На розпеченій сковороді топимо вершкове масло та обсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю. Врахуйте, що для цього рецепта цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками. Ані тонкі кільця, ані півкільця не підійдуть. Цибулю обсмажуємо 3-4 хвилини.

cook step
3

Як тільки-но цибуля стане прозорою додаємо в сковорідку натерту на тертці моркву. Перемішуємо овочі та при необхідності додаємо ще ложку вершкового масла. Овочі мають добре просочитися маслом.

cook step
4

Як тільки морквина стане м'якою висипаємо в сковорідку печериці. Ви можете нарізати печериці або кубиком, або скибочками. Врахуйте, що чим більше будуть ваші шматочки грибів, тим красивіше вони виглядатимуть в супі. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо овочі 10-15 хвилин.

cook step
5

Коли картопля звариться, додаємо в каструлю гриби. Все добре перемішуємо. Додаємо сіль і мелений перець. При бажанні ви можете використовувати трави та спеції на ваш смак.

cook step
6

Даємо супу покипіти 5 хвилин і додаємо натертий на тертці плавлений сир. Перемішуємо суп поки сир повністю не розчиниться.

cook step
7

Додаємо в суп відварені та нарізані яйця. Щоб суп вийшов більш насиченого жовтого кольору жовтки можна попередньо натерти на тертці або подрібнити виделкою.

cook step
8

Додаємо в суп куркуму. Ще раз перевіряємо баланс солі та спецій і при необхідності додаємо те, чого не вистачає. Даємо супу покипіти 3-4 хвилини та вимикаємо плиту. Готовий суп накриваємо кришкою і даємо супу настоятися 10-15 хвилин.

cook step
9

Готовий суп подаємо з зеленню і сухариками.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти