
Аби приготувати густий суп – достатньо просто не додавати багато води. А ось щоб приготувати смачний густий розсольник, необхідно дотримуватися пропорції інгредієнтів. У цьому ми Вам допоможемо прямо зараз!
Інгредієнти
Яловичина400-450 г |
Картопля4 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Морква1 шт. |
Солоні огірки4-5 шт. |
Перлова крупа100 г |
Томатна паста1 ст. л. |
Рослинна олія4 ст. л. |
Лавровий лист1 шт. |
Чорний перець горошок3-4 шт. |
Сільза смаком |
Розсіл огірковийза смаком |
Приготування

Для початку нам необхідно відварити м'ясо і приготувати бульйон. Для цього помістимо яловичину на кістці у воду і дочекаємося закипання. Коли вода закипить, її необхідно злити і залити в каструлю до м'яса чисту воду. Відварюємо м'ясо до готовності.

Добре промиту перлову крупу висипаємо в киплячий бульйон.

Очищену картоплю нарізаємо на кубики. Коли перлова крупа буде готова, ми можемо викладати картоплю в бульйон. Додамо для аромату і смаку чорний перець горошок.

Приготуємо засмажку для нашого розсольника. Для цього наріжемо ріпчасту цибулю кубиками, а моркву – брусками. На початку на рослинній олії обсмажимо цибулю, а коли вона стане м'якою – додамо моркву.

Додамо в сковороду до овочів томатну пасту і порізані кубиком солоні огірки.

Викладаємо засмажку в бульйон і закриваємо каструлю кришкою. Варимо суп ще 10 хвилин.

Розсіл на ваш смак також можна додати в суп. Коли ви додасте розсіл, необхідно спробувати суп на сіль. Додайте на ваш смак сіль і один лавровий лист.

Наш розсольник готовий. Суп подаємо зі сметаною.