Харчо ''Як у Грузії''

Харчо – традиційна грузинська страва, відома у всьому світі. Як готують цей неповторний суп із кисло-гостро-пряним смаком на його батьківщині, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Яловичина750 г
Рис круглий150 г на 3 л бульону
Помідор500 г
Цибуля2 шт.
Рослинна оліяза смаком
Спеція "Харчо"2 ст. л.
Часник3 зубчики
Аджиказа смаком
Кінзаза смаком

Приготування

cook step
1

Яловичину ріжемо 250-грамовими шматками та опускаємо в киплячу підсолену воду.

cook step
2

Додаємо перець горошком і ставимо м'ясо варитися на середньому вогні до готовності.

cook step
3

Коли м'ясо буде готове, витягуємо шматки з бульйону, нарізаємо кубиками і відправляємо назад у бульйон.

cook step
4

Ретельно промиваємо рис, поки вода не стане прозорою.

cook step
5

У сковороду відправляємо цибулю з помідорами й обсмажуємо на повільному вогні.

cook step
6

У бульйон всипаємо рис.

cook step
7

У сковорідку додаємо суміш спецій для харчо (кінза, жовта квітка, уцхо-сунелі).

cook step
8

Нарізаний дрібно часник відправляємо в сковороду.

cook step
9

Коли вміст сковорідки буде готовий, пересипаємо його в каструлю.

cook step
10

Пробуємо і солимо за смаком. Для гостроти смаку додаємо аджику.

cook step
11

Миємо, подрібнюємо кінзу і всипаємо в суп, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.

cook step
12

За бажанням перед подачею в харчо додаємо трохи подрібненої кінзи або петрушки.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти