МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо "Як в Грузії"

Харчо "Як в Грузії" - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Харчо
Поділитися

Харчо - традиційна грузинська страва, відома у всьому світі. Як готують цей неповторний суп з кисло-гостро-пряним смаком на його батьківщині дивіться в нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 750 г

Рис круглий 150 г на 3 л бульона

Помідор 500 г

Цибуля 2 шт.

Рослинна олія за смаком

Спеція "Харчо" 2 ст.л.

Часник 3 зубчика

Аджика за смаком

Кінза за смаком

Приготування

Харчо "Як в Грузії" - Крок 1 1
Харчо "Як в Грузії" - Крок 2 2
Харчо "Як в Грузії" - Крок 3 3
1

Яловичину ріжемо 250-грамовими шматками і опускаємо в киплячу підсолену воду.

2

Додаємо перець горошком і ставимо м'ясо варитися на середньому вогні до готовності.

3

Коли м'ясо буде готове, витягуємо шматки з бульйону, нарізаємо кубиками і відправляємо назад в бульйон.

Харчо "Як в Грузії" - Крок 4 4
Харчо "Як в Грузії" - Крок 5 5
Харчо "Як в Грузії" - Крок 6 6
4

Ретельно промиваємо рис поки вода не стане прозорою.

5

У сковороду выдправляємо цибулю з помідорами і обсмажуємо на повільному вогні.

6

У бульйон всипаємо рис.

Харчо "Як в Грузії" - Крок 7 7
Харчо "Як в Грузії" - Крок 8 8
Харчо "Як в Грузії" - Крок 9 9
7

У сковорідку додаємо суміш спецій для харчо (кінза, жовта квітка, уцхо-сунелі).

8

Нарізаний дрібно часник відправляємо в сковороду.

9

Коли вміст сковорідки буде готовий, пересипаємо його в каструлю.

Харчо "Як в Грузії" - Крок 10 10
Харчо "Як в Грузії" - Крок 11 11
Харчо "Як в Грузії" - Крок 12 12
10

Пробуємо і солимо за смаком. Для гостроти смаку додаємо аджику.

11

Миємо, подрібнюємо кінзу і всипаємо в суп, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.

12

За бажанням перед подачею в харчо додаємо трохи подрібненої кінзи або петрушки.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати