МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо по-імеретинськи

Харчо по-імеретинськи - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Харчо
Поділитися

Харчо – це грузинський суп, який має безліч варіантів приготування. У кожному регіоні грузини до цюієї страви додають свої оригінальні нотки. Ми сьогодні вас познайомимо з рецептом харчо по-імеретинськи.

Відео

Інгредієнти

Вода 2,5 л.

Яловичина 1 кг.

Цибуля 2 шт.

Стебло селери 2 шт.

Рослинна олія Для смаження

Вершкове масло Для смаження

Рис 80 г.

Уцхо-сунелі За смаком

Чебрець сухий мелений За смаком

Аджика 1 ст. л.

Консервовані помідори 300 г.

Часник 4-6 зуб.

Помідор 1 шт.

Сушений барбарис 1 ст. л.

Зелень За смаком

Приготування

Харчо по-імеретинськи - Крок 1 1
Харчо по-імеретинськи - Крок 2 2
Харчо по-імеретинськи - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться яловичина. М’ясо потрібно помити, за бажанням уже на цьому етапі нарізати на порційні шматочки і відправити в каструлю. Додати почищену цибулину, залити водою і варити до готовності м'яса. У процесі варіння з поверхні води обов’язково знімаємо пінку.

2

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики, а потім відправляємо у сковорідку з розтанувшим вершковим маслом та нагрітою рослинною олією.

3

Цибулю потрібно пасерувати 1-2 хвилини. При цьому її обов’язково потрібно перемішувати.

Харчо по-імеретинськи - Крок 4 4
Харчо по-імеретинськи - Крок 5 5
Харчо по-імеретинськи - Крок 6 6
4

На наступному етапі миємо та чистимо від плівки стебла селери. Подрібнюємо їх на маленькі кубики і висипаємо у сковорідку з цибулею.

5

Якщо ви перед приготування яловичину не нарізали на акуратні шматочки, то зробіть це зараз із вареним м’ясом. Знову відправте м’ясо в бульйон, поставте на плиту і всипте в каструлю промитий рис.

6

У нашу овочеву засмажку тепер додаємо спеції та аджику. Ретельно все перемішуємо.

Харчо по-імеретинськи - Крок 7 7
Харчо по-імеретинськи - Крок 8 8
Харчо по-імеретинськи - Крок 9 9
7

Далі сюди додаємо консервовані томати. Знову все перемішуємо і продовжуємо тушкувати.

8

Чистимо часник. Подрібнюємо його ножем і відправляємо у сковорідку.

9

На наступному етапі миємо помідор. Чистимо його від шкірки і нарізаємо м’якоть на кубики. Відправляємо в сковорідку. Також на цьому етапі до овочів додаємо трішки барбарису.

Харчо по-імеретинськи - Крок 10 10
Харчо по-імеретинськи - Крок 11 11
Харчо по-імеретинськи - Крок 12 12
10

Готову засмажку відправляємо у каструлю з м’ясом та рисом. Ретельно все перемішуємо. Доводимо суп до кипіння.

11

Знімаємо харчо з плити. Тепер сюди висипаємо подрібнену зелень.

12

Смачного вам та вашим рідним!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати