Харчо простий

Ті, хто вже не раз готував грузинський харчо, люблять експериментувати, додаючи у страву різні інгредієнти або замінюючи наявні. Але для новачків важливо запам'ятати, що завжди має бути присутнім у цьому супі і як його правильно приготувати.

Щоб вам було легко впоратися з цим завданням, пропонуємо нескладний рецепт смачної першої страви, який можна буде брати за основу. Харчо простий завжди виходить дуже смачним, має незвичайний аромат і чудову консистенцію.

Інгредієнти

Яловичина1,5 кг
Цибуля ріпчаста1 шт.
Помідор2 шт.
Соус Ткемалі2 ст. л.
Томатна паста125 г
Часник3-4 зубчики
Хмелі-СунеліЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
КоріандрЗа смаком
Лавровий лист1-2 шт.
Цукор0,5 ст. л.
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Перед безпосереднім приготуванням страви необхідно поставити нарізану яловичину варитися на хвилин 30-40.

cook step
2

Потім дрібно ріжемо цибулю, невеликими шматками помідор, а також подрібнюємо зелень.

cook step
3

За цей час м'ясо в каструлі вже закипіло. Прибираємо піну, що зібралася на поверхні, за допомогою шумівки.

cook step
4

Після того, як м'ясо трохи повариться, всипаємо рис, накриваємо каструлю кришкою і варимо до повної готовності інгредієнтів.

cook step
5

Поки м'ясо з рисом варяться, потрібно зробити засмажку. Спочатку обсмажуємо цибулю, потім додаємо помідори і смажимо ще деякий час.

cook step
6

Коли помідор достатньо протушкується, додаємо томатну пасту, соус ткемалі і все разом ретельно перемішуємо.

cook step
7

Після готовності засмажки відправляємо її в каструлю. Туди ж додаємо часник, чорний перець, коріандр, сіль, цукор, лавровий лист і хмелі-сунелі.

cook step
8

Даємо поваритися суміші 5 хвилин, а потім посипаємо страву зеленню. Перед тим, як розливати харчо по порціях, йому необхідно настоятися 5-10 хвилин.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти