МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо класичний

Харчо класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Харчо
Поділитися

Грузинська страва харчо давно вийшла за межі національної кухні. Мало хто може встояти перед цим наваристим, густим, запашним і неймовірно смачним супом.

Класичний харчо обов'язково готують із використанням м'яса, рису і певних приправ. Зазвичай кладуть яловичину, додавши при цьому подрібнені волоські горіхи, що робить смак страви багатогранним і досить цікавим. Крім того, харчо популярний своїм гостро-солодким присмаком, який можна отримати завдяки додаванню спецій.

Відео

Інгредієнти

Хмелі-Сунелі За смаком

Перець чилі За смаком

Сіль За смаком

Зелень За смаком

Кінза 2-3 гілочка

Помідор 1 шт.

Приготування

Харчо класичний - Крок 1 1
Харчо класичний - Крок 2 2
Харчо класичний - Крок 3 3
1

Для початку наливаємо в каструлю воду і даємо закипіти. М'ясо ріжемо великими шматками і кладемо в киплячу воду.

2

Коли м'ясо закипить, кладемо у воду одну головку цибулі. Потім зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин.

3

Тим часом ставимо на вогонь сковорідку, вливаємо олію, подрібнюємо цибулю і даємо просмажитися до отримання золотистого кольору.

Харчо класичний - Крок 4 4
Харчо класичний - Крок 5 5
Харчо класичний - Крок 6 6
4

Далі на великій тертушці натираємо помідор, додаємо до цибулі і обсмажуємо суміш протягом 5 хвилин.

5

В готову суміш необхідно додати томатну пасту і перемішати. Після чого смажимо 2 хвилини, потім знімаємо сковорідку з вогню і закриваємо кришкою.

6

Коли м'ясо буде готове, відправляємо до нього засмажку, потім висипаємо рис і за бажання додаємо картоплю.

Харчо класичний - Крок 7 7
Харчо класичний - Крок 8 8
Смачного!
7

Додаємо сіль за смаком, перець чилі та перемішуємо. Закип'ятивши суп, варимо ще 10 хвилин до готовності рису.

8

Готовий харчо приправляємо хмелі-сунелі, подрібненим часником, зеленню і вимикаємо плиту. Перед подачею страві необхідно дати настоятися деякий час.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати