МоваЯзык

Харчо класичний

Харчо класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Харчо
Поділитися

Грузинська страва харчо давно вийшла за межі національної кухні. Мало хто може встояти перед цим наваристим, густим, запашним і неймовірно смачним супом.

Класичний харчо обов'язково готують із використанням м'яса, рису і певних приправ. Зазвичай кладуть яловичину, додавши при цьому подрібнені волоські горіхи, що робить смак страви багатогранним і досить цікавим. Крім того, харчо популярний своїм гостро-солодким присмаком, який можна отримати завдяки додаванню спецій.

Відео

Інгредієнти

Хмелі-Сунелі За смаком

Перець чилі За смаком

Сіль За смаком

Зелень За смаком

Кінза 2-3 гілочка

Помідор 1 шт.

Приготування

Харчо класичний - Крок 1 1
Харчо класичний - Крок 2 2
Харчо класичний - Крок 3 3
1

Для початку наливаємо в каструлю воду і даємо закипіти. М'ясо ріжемо великими шматками і кладемо в киплячу воду.

2

Коли м'ясо закипить, кладемо у воду одну головку цибулі. Потім зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин.

3

Тим часом ставимо на вогонь сковорідку, вливаємо олію, подрібнюємо цибулю і даємо просмажитися до отримання золотистого кольору.

Харчо класичний - Крок 4 4
Харчо класичний - Крок 5 5
Харчо класичний - Крок 6 6
4

Далі на великій тертушці натираємо помідор, додаємо до цибулі і обсмажуємо суміш протягом 5 хвилин.

5

В готову суміш необхідно додати томатну пасту і перемішати. Після чого смажимо 2 хвилини, потім знімаємо сковорідку з вогню і закриваємо кришкою.

6

Коли м'ясо буде готове, відправляємо до нього засмажку, потім висипаємо рис і за бажання додаємо картоплю.

Харчо класичний - Крок 7 7
Харчо класичний - Крок 8 8
Смачного!
7

Додаємо сіль за смаком, перець чилі та перемішуємо. Закип'ятивши суп, варимо ще 10 хвилин до готовності рису.

8

Готовий харчо приправляємо хмелі-сунелі, подрібненим часником, зеленню і вимикаємо плиту. Перед подачею страві необхідно дати настоятися деякий час.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Грузинська страва харчо давно вийшла за межі національної кухні. Мало хто може встояти перед цим наваристим, густим, запашним і неймовірно смачним супом.

Класичний харчо обов'язково готують із використанням м'яса, рису і певних приправ. Зазвичай кладуть яловичину, додавши при цьому подрібнені волоські горіхи, що робить смак страви багатогранним і досить цікавим. Крім того, харчо популярний своїм гостро-солодким присмаком, який можна отримати завдяки додаванню спецій.