Харчо з горіхами
Харчо – це популярна грузинська страва, яка вже давно вийшла за межі національної кухні. Це пов’язано з тим, що страва має ідеальні характеристики. Вона виходить ароматною та смачною. Її традиційно готують з яловичини чи баранини, рису, грецьких горіхів і великої кількості спецій. Сьогодні ми пропонуємо приготувати харчо за класичним рецептом, але із внесенням певних оригінальних ноток. Ми, зокрема, замість яловичини використаємо телятину, а рис використовувати не будемо взагалі.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування нам знадобиться телятина. М’ясо потрібно помити, обсушити паперовими рушниками, а потім нарізати однаковими кубиками. Відправляємо його у розігріту з рослинною олією сковорідку або каструльку з товстим дном.
Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її максимально маленькими кубиками.
Подрібнену цибулю висипаємо до м’яса. Перемішуємо ці компоненти, накриваємо кришкою і продовжуємо готувати.
4
5
6
Тепер чистимо горіхи і подрібнюємо їх будь-яким способом: ножем, в блендері, на м’ясорубці. Перемішуємо горіхи зі спеціями.
До отриманої суміші додаємо пропущений через прес часник, а також кип’ячену воду. Ретельно перемішуємо все до однорідної консистенції.
Коли м’ясо приготувалося, до нього додаємо суміш із горіхів та спецій. Знову все ретельно перемішуємо і вливаємо сюди поступово воду. Тушкуємо харчо приблизно 15 хвилин.
7
Смачного!
Наприкінці страву солимо за смаком і викладаємо на тарілку. Подаємо харчо з горіхами до столу. Смачного вам та вашим рідним!
Схожі рецепти
