МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо з гострим перцем і томатною пастою

Харчо з гострим перцем і томатною пастою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Харчо
Поділитися

Ніщо так не зігріває, як справжній харчо. Рецептів приготування цієї страви безліч. Тільки в Грузії кожна родина має свій унікальний рецепт національної страви. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом харчо з гострим перцем і томатною пастою.

Відео

Інгредієнти

Баранина 1 кг.

Морква 1 шт.

Рис за смаком

Зелений перець 2 шт.

Заморожені помідори 4 шт.

Цибуля 1 шт.

Томатна паста 2 ст.л.

Петрушка за смаком

Кріп за смаком

Корінь селери за смаком

Лавровий лист за смаком

Хмелі-Сунелі за смаком

Сіль за смаком

Часник за смаком

Соус Ткемалі за смаком

Рослинна олія за смаком

Вода 4 л.

Приготування

Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 1 1
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 2 2
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 3 3
1

Варимо бульйон. У воду кидаємо баранину, моркву, стебла петрушки, кропу, корінь селери і цибулину в лушпинні. Бульон варимо до повної готовності м'яса.

2

Всипаємо рис твердих сортів і варимо його 15 хвилин на повільному вогні.

3

Перець миємо, очищаємо від насіння.

Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 4 4
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 5 5
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 6 6
4

На сковороду наливаємо масло.

5

Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками та висипаємо в сковорідку.

6

Коли цибуля набуде золотистого кольору, до неї додаємо перець.

Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 7 7
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 8 8
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 9 9
7

Помідори промиваємо, знімаємо з них шкірку. Розрізаємо на 6-8 частин кожен помідор.

8

Додаємо помідори в сковорідку і обсмажуємо разом з цибулею і перцем.

9

М'ясо баранини витягуємо з каструлі і відокремлюємо від кістки, ріжемо порційними шматочками і висипаємо назад в каструлю.

Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 10 10
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 11 11
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 12 12
10

Зелень подрібнюємо.

11

У сковороду додаємо томатну пасту.

12

Коли рис буде готовий, приблизно через 15 хвилин після закипання, в каструлю перекладаємо вміст сковорідки.

Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 13 13
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 14 14
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 15 15
13

Додаємо лавровий перець, хмелі-сунелі, соус "Ткемалі" за смаком.

14

Чистимо часник, подрібнюємо пресом і додаємо в харчо.

15

Всипаємо посічену зелень і вимикаємо вогонь.

Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 16 16
Харчо з гострим перцем і томатною пастою - Крок 17 17
Смачного!
16

Накриваємо каструлю кришкою і рушником.

17

Через 5 хвилин можна пригощатися. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати