Перші стравиХарчо

Харчо з рисом і яловичиною

6
60
FoodObozВсі рецепти повара
Харчо з рисом і яловичиною

Такий смачний харчо однозначно заслуговує, щоб ви його приготували. В даному супі, як ви вже зрозуміли, будуть переважати рис і м'ясо. Про овочі ми також не забудемо. Але найважливішим елементом такої страви є, звичайно ж, спеції. Завдяки ним ми зможемо повністю перейнятися смаком грузинської кухні.

Інгредієнти

Яловичина300-400 гр.
Цибуля ріпчаста2-3 шт.
Стебло селери1 шт.
Часник8 зубчиків
Помідори у власному соку1 банка
Рис3-4 ст.л.
Сільза смаком
Рослинна оліядля обсмаження
Соус Ткемалі5 ст.л.
Аджика1 ст.л.
Уцхо-сунелі1 ч.л.
Лавровий лист1-2 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком
Цукорза смаком
Кінза1 пучок

Приготування

cook step
1

В першу чергу, нам необхідно порізати цибулю півкільцями і обсмажити її на рослинній олії. Через 5 хвилин, коли цибуля стане м'якою нам потрібно додати не крупно порізану селеру.

cook step
2

Коли на овочах ми побачимо золотисту скориночку, саме час додати помідори у власному соку.

cook step
3

Поки загоовка тушкується в сковороді, ми з готового бульйону дістанемо м'ясо.

cook step
4

Проціджуємо бульйон через сито, щоб зробити його чистим і прозорим.

cook step
5

У проціджений бульйон викладаємо овочеву заготівлю. Ставимо каструлю з супом на плиту, вмикаємо вогонь.

cook step
6

Наш суп вариться, а в цей час, ми можемо додати інші інгредієнти. На цьому етапі необхідно посолити суп. Після цього, додаємо в суп добре промитий і попередньо замочений рис.

cook step
7

Також, додамо в харчо одні з найбільш невід'ємних інгредієнтів грузинської кухні: ткемалі і аджику.

cook step
8

Нарізаємо кінзу і часник. Коли наш суп буде готовий, ми вимкнемо плиту, і додамо часник та зелень.

cook step
9

М'ясо, яке ми дістали з бульйону, нарізаємо на шматочки, і викладаємо в суп.

cook step
10

Наприкінці приготування ми додамо спеції: уцхо-сунелі, лавровий лист, чорний перець, і за смаком цукор. Коли рис повністю звариться (не варто розварювати) ми можемо вимикати плиту. Після вимкнення плити додаємо кінзу і часник, після чого подаємо харчо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти