МоваЯзык

Харчо з рисом і яловичиною

Харчо з рисом і яловичиною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Харчо
Поділитися

Такий смачний харчо однозначно заслуговує, щоб ви його приготували. В даному супі, як ви вже зрозуміли, будуть переважати рис і м'ясо. Про овочі ми також не забудемо. Але найважливішим елементом такої страви є, звичайно ж, спеції. Завдяки ним ми зможемо повністю перейнятися смаком грузинської кухні.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 300-400 гр.

Цибуля ріпчаста 2-3 шт.

Стебло селери 1 шт.

Часник 8 зубчиків

Помідори у власному соку 1 банка

Рис 3-4 ст.л.

Сіль за смаком

Рослинна олія для обсмаження

Соус Ткемалі 5 ст.л.

Аджика 1 ст.л.

Уцхо-сунелі 1 ч.л.

Лавровий лист 1-2 шт.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Цукор за смаком

Кінза 1 пучок

Приготування

Харчо з рисом і яловичиною - Крок 1 1
Харчо з рисом і яловичиною - Крок 2 2
Харчо з рисом і яловичиною - Крок 3 3
1

В першу чергу, нам необхідно порізати цибулю півкільцями і обсмажити її на рослинній олії. Через 5 хвилин, коли цибуля стане м'якою нам потрібно додати не крупно порізану селеру.

2

Коли на овочах ми побачимо золотисту скориночку, саме час додати помідори у власному соку.

3

Поки загоовка тушкується в сковороді, ми з готового бульйону дістанемо м'ясо.

Харчо з рисом і яловичиною - Крок 4 4
Харчо з рисом і яловичиною - Крок 5 5
Харчо з рисом і яловичиною - Крок 6 6
4

Проціджуємо бульйон через сито, щоб зробити його чистим і прозорим.

5

У проціджений бульйон викладаємо овочеву заготівлю. Ставимо каструлю з супом на плиту, вмикаємо вогонь.

6

Наш суп вариться, а в цей час, ми можемо додати інші інгредієнти. На цьому етапі необхідно посолити суп. Після цього, додаємо в суп добре промитий і попередньо замочений рис.

Харчо з рисом і яловичиною - Крок 7 7
Харчо з рисом і яловичиною - Крок 8 8
Харчо з рисом і яловичиною - Крок 9 9
7

Також, додамо в харчо одні з найбільш невід'ємних інгредієнтів грузинської кухні: ткемалі і аджику.

8

Нарізаємо кінзу і часник. Коли наш суп буде готовий, ми вимкнемо плиту, і додамо часник та зелень.

9

М'ясо, яке ми дістали з бульйону, нарізаємо на шматочки, і викладаємо в суп.

Харчо з рисом і яловичиною - Крок 10 10
Смачного!
10

Наприкінці приготування ми додамо спеції: уцхо-сунелі, лавровий лист, чорний перець, і за смаком цукор. Коли рис повністю звариться (не варто розварювати) ми можемо вимикати плиту. Після вимкнення плити додаємо кінзу і часник, після чого подаємо харчо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати