Перші стравиСвекольники

Холодний свекольник (Холодник) з шинкою

4
60
4
FoodObozВсі рецепти повара
Холодний свекольник (Холодник) з шинкою

Якщо ви обожнюєте окрошку і часто готуєте її для своїх рідних у спекотні літні дні – цей рецепт вам, безсумнівно, сподобається. Адже ми пропонуємо приготувати надзвичайно смачний свекольник. Це холодний суп, який містить багато овочів та зелені. Для того, щоб свекольник був не лише свіжим та ароматним, а й поживним, ми додамо варені яйця та шинку. Завдяки цим компонентам наш суп буде ситним, тому сподобається навіть чоловікам.

Інгредієнти

Буряк2 шт.
Яйце варене4 шт.
Свіжі огірки1-2 шт.
Цибуля ріпчаста1/2 шт.
Лимон1/2 шт.
Шинка300 г
ЗеленьЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
СметанаЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться буряк. Чистимо його від шкірки, відправляємо в каструлю, заливаємо водою і варимо на середньому вогні до готовності.

cook step
2

Паралельно з цим варимо яйця. Готовий буряк дістаємо в тарілку. Рідину, у якій він варився, охолоджуємо.

cook step
3

Тепер миємо огірки. Обсушуємо їх паперовими рушниками і нарізаємо на чвертькружечки.

cook step
4

Далі нам знадобиться шинка. Нарізаємо її на тоненькі смужки або кубики. Відправляємо разом з огірками у глибоку тарілку чи миску.

cook step
5

Після цього чистимо ріпчасту цибулю. Нарізаємо її на максимально маленькі кубики. Також на цьому етапі миємо та обсушуємо зелень. Подрібнюємо її і разом із цибулею відправляємо до огірків та шинки.

cook step
6

На наступному етапі нам знадобиться варений буряк. Нарізаємо його на невеликі кубики і відправляємо до всіх підготовлених компонентів.

cook step
7

Насамкінець чистимо від шкаралупи варені яйця. Подрібнюємо їх на кубики і відправляємо в миску з усіма компонентами свекольника. Всипаємо сюди сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо і відправляємо у глибокі порційні тарілки.

cook step
8

Тепер у рідину, в якій варився буряк, додаємо сік лимона. Усе перемішуємо і заливаємо цим розчином основу для свекольника в порційних тарілках.

cook step
9

Декоруємо свекольник сметаною і подаємо страву до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти