Перші стравиКапуснякиУкраїнська кухня

Капусняк зі свіжої капусти

6
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Капусняк зі свіжої капусти

Багато хто з вас знайомий з рецептом класичного капусняку зі свіжою капустою і пшоном. Але якщо ви вирішили приготувати щось особливе, то достатньо трохи поекспериментувати зі складниками, наприклад, замінити звичайну білокачанну капусту на пекінську. В результаті ви отримаєте ніжніший і приємніший на смак капусняк. Суп вийде ситнішим, якщо його приготувати на м'ясному бульйоні.

Інгредієнти

Картопля3-4 шт.
Капуста білокачанна1/3 качана
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Пшоно0.5 склянки
Пшеничне борошноДрібка
Томатна паста2-3 ст. л.
Рослинна олія20 мл
СільЗа смаком
Лавровий лист2-3 шт.

Приготування

cook step
1

Для початку займемося капустою. Її потрібно дрібно нашаткувати. Потім нарізуємо на довільні шматки картоплю.

cook step
2

Каструлю ставимо на вогонь і кидаємо туди картоплю. Капусту висипаємо після закипання води.

cook step
3

Пшоно промиваємо і перебираємо, поки готуються овочі. Потім додаємо пшоно до овочів.

cook step
4

Тепер почнемо готувати засмажку. Для цього обсмажуємо цибулю разом із морквою на сковороді до готовності.

cook step
5

Потім до цибулі і моркви додаємо борошно і розведену водою томатну пасту. Перемішуємо всі інгредієнти і тушкуємо 2-3 хвилини.

cook step
6

Готову засмажку додаємо в суп і перемішуємо.

cook step
7

Залишилося тільки посолити і додати лавровий лист. Даємо супу закипіти і вимикаємо плиту.

Схожі рецепти

Всі рецепти