Капусняк із рисом

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Капусняк – це одна з найпопулярніших перших страв в українській кухні. В основі такого супу обов’язково має бути свіжа або квашена капуста. Доповнює смак цього компоненту будь-яка крупа. Найпопулярнішим варіантом є саме рис. Тому сьогодні ми вам пропонуємо приготувати капусняк із рисом. Страва виходить ситною та поживною. Вона чудово підійде для сімейного обіду. Попри свою легкість та простоту у приготуванні, суп виходить настільки смачним та ароматним, що обов’язково перевершить ваші очікування.

Інгредієнти

Варена картопля4 шт

Морква1 шт

Цибуля1 шт

Варений рис100 г

Капуста білокачанна300 г

Рослинна олія50 мл

Спеції1 ч. л.

Томатна паста1 ст. л.

Сіль0,5 ч. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно почистити сиру моркву та цибулю. Нарізаємо ці овочі у довільній формі. Ми подрібнюємо їх на невеликі кубики. На цьому етапі також потрібно нарізати кубиками середнього розміру варену картоплю.

Далі нам знадобиться свіжа білокачанна капуста. Тоненько шинкуємо її на невеликі смужки.

Тепер розігріваємо сковорідку з олією. Висипаємо сюди спочатку подрібнену цибулю, а потім моркву. Обсмажуємо овочі приблизно впродовж 10 хвилин. За цей час їх обов’язково потрібно періодично перемішувати.

Через 10 хвилин до моркви та цибулі висипаємо нашинковану капусту, а також томатну пасту. Гарненько все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 5 хвилин.

Після цього в сковорідку відправляємо кубики картоплі та варений рис. Ретельно все перемішуємо.

На наступному етапі в нашу страву потрібно додати сіль та спеції. Ми використовуємо приправу «10 овочів». Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.