МоваЯзык
Головна Блоги

Капусняк з грибами

Капусняк з грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Капусняки
Поділитися

Капусняк з грибами – це чудова страва, яка буде по душі усім любителям кислих супів чи грибних страв. Цей суп не містить продуктів тваринного походження. Для приготування капусняку вам лише знадобиться картопля, сушені гриби, морква та цибуля, квашена капуста та спеції. Завдяки цим інгредієнтам суп виходить ситним, поживним, з легкою кислою ноткою і приємним грибним ароматом.

Відео

Інгредієнти

Сушені гриби 40 г.

Картопля 300 г.

Квашена капуста 500 г.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Цукор 1 ст. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Капусняк з грибами - Крок 1 1
Капусняк з грибами - Крок 2 2
Капусняк з грибами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться сушені гриби. Ми використовуємо опеньки. Заливаємо їх кип’ятком і через годину віджимаємо від усієї рідини.

2

Тепер беремо каструлю, висипаємо сюди гриби і заливаємо їх розчином, у якому настоювалися опеньки. Цю рідину потрібно процідити. Варимо гриби до повної готовності.

3

Поки гриби варяться, ми чистимо моркву та цибулю. Нарізаємо овочі кубиками середнього розміру. А потім подрібнену цибулю відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

Капусняк з грибами - Крок 4 4
Капусняк з грибами - Крок 5 5
Капусняк з грибами - Крок 6 6
4

Пасеруємо цибулю до м’якості, а потім додаємо в сковорідку кубики моркви. Смажимо овочі приблизно 5 хвилин.

5

Гриби вже зварилися, тому їх потрібно вийняти з каструльки, відцідити, охолодити, а потім дрібно нарізати. Отриманий бульйон проціджуємо через сито в каструльку. Додаємо сюди картоплю, яку ми попередньо почистили і нарізали кубиками. Якщо у вас мало бульйону, додайте трішки кип’яченої води. Варимо картоплю 20 хвилин.

6

На наступному етапі в сковорідку з морквою та цибулею висипаємо квашену капусту. Тушкуємо ці інгредієнти на невеликому вогні приблизно впродовж 7-10 хвилин.

Капусняк з грибами - Крок 7 7
Капусняк з грибами - Крок 8 8
Смачного!
7

У каструлю з картоплею відправляємо капусту з морквою та цибулею, а також подрібнені гриби. Перемішуємо всі інгредієнти і варимо капусняк ще 10-15 хвилин. За бажанням в каструлю можна додати кип’ячену воду. Це залежить від того, якої консистенції капусняку ви хочете досягнути.

8

За 2-3 хвилини до готовності в капусняк потрібно додати сіль, цукор та чорний мелений перець. Страва готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати