Капусняк

Name: Капусняк
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: Картопля 6-7 шт; Цибуля 1 шт; Пшоно 0,5 склянки; Капуста свіжа 1 шт; Сметана 2 ст. л.; Кетчуп 2 ст. л.; Сіль За смаком; Соняшникова олія 20 мл

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Капусняк можна готувати по-різному, але невід'ємною його складовою залишається капуста. Завдяки їй суп має такий цікавий та насичений смак.

Незважаючи на простоту приготування і доступність продуктів, створення капусняку в деяких регіонах може перетворюватися на цілий ритуал. Його часто готують на церковні свята й деякі урочистості. Набір продуктів дозволяє готувати такий суп протягом усього року, а кількість наявних варіацій цієї страви не дозволить їй приїстися.

Інгредієнти

Картопля6-7 шт

Цибуля1 шт

Пшоно0,5 склянки

Капуста свіжа1 шт

Сметана2 ст. л.

Кетчуп2 ст. л.

СільЗа смаком

Соняшникова олія20 мл

Приготування

Для початку підготуємо картоплю. Її треба очистити і нарізати на невеликі кубики.

Потім налити в каструлю води і поставити на вогонь. Засипаємо картоплю, накриваємо кришкою і варимо до готовності.

Поки вариться картопля, треба дрібно нашаткувати капусту.

Капусту поки відставляємо убік, а в цей час підготуємо цибулю. Її необхідно почистити, розрізати навпіл і дрібно нарізати.

Тепер нагріваємо сковороду, наливаємо туди рослинну олію та обсмажуємо цибулю.

Коли цибуля стане м'якою, додаємо туди сметану і кетчуп. Все перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин на невеликому вогні.

Готову картоплю необхідно витягти з води і розім'яти до стану пюре. Повертаємо картоплю в каструлю, додаємо капусту, пшоно і засмажку із соусом. Добре перемішуємо і готуємо ще 10-15 хвилин.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!