Перші стравиСупи

Курячий суп з галушками

5
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Курячий суп з галушками

Хто з нас не знає рецепт легкого курячого супу? Цей суп всім добре знайомий з раннього дитинства. Колись його варили наші мами та бабусі й часом здається, що ми знаємо про цей суп все. А що ви скажете, якщо ми запропонуємо вам приготувати курячий суп зовсім по-новому? Сьогодні ми будемо готувати цей суп з галушками. Готуйте з нами й ви зможете гідно оцінити сміливість кухарів, які розробили цей рецепт.

Інгредієнти

Курячий бульйон3 літра
Картопля600-700 гр.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Лавровий лист2-3 шт.
Оливкова олія30 мл.
Чорний перець горошок5 шт.
СільЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Пшеничне борошно100 гр.
Яйця1 шт.
Сир твердий50 гр.
ЧасникЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для цього супу нам знадобиться курячий або яловичий бульйон. Каструлю з бульйоном ставимо на вогонь і як тільки бульйон закипить, висипаємо в нього почищену і нарізану картоплю.

cook step
2

Додаємо в бульйон перець, лавровий лист і сіль за смаком.

cook step
3

Цибулину чистимо і нарізаємо якомога дрібніше. В ідеалі постарайтеся нарізати цибулю дуже дрібним кубиком.

cook step
4

На розігрітій сковороді робимо зажарку. Для цього на рослинній олії обсмажуємо цибулю і моркву. Моркву для зажарки або натріть на терку, або дрібно наріжте ножем.

cook step
5

Готуємо галушки. У сотейник наливаємо 150 мл. води, столову ложку оливкової олії, сіль і ставимо все це на вогонь. Доводимо вміст сотейника до кипіння.

cook step
6

В окріп насипаємо борошно і дуже швидко розмішуємо тісто. У нас виходить заварне тісто. Додаємо в тісто часник, пропустивши його через прес.

cook step
7

Коли тісто охолоне додаємо в нього яйце. Ще раз все перемішуємо.

cook step
8

Додаємо в тісто натертий сир і знову все перемішуємо.

cook step
9

Як тільки-но картопля звариться, додаємо в суп зажарку. Пробуємо суп і за смаком додаємо сіль.

cook step
10

За допомогою двох чайних ложок робимо галушки та відразу ж опускаємо їх в киплячий суп. Ложки періодично занурюйте в миску з холодною водою, так до них не буде липнути тісто.

cook step
11

Варимо суп ще кілька хвилин та знімаємо з плити.

cook step
12

Готовий суп прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти