МоваЯзык
Головна Блоги

Лагман по-сибірськи

Лагман по-сибірськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Лагмани
Поділитися

Лагман по-сибірськи відрізняється від класичного лагмана особливим ароматом, адже для його приготування ми використаємо велику кількість спеції та сушених трав. Також нам знадобиться чорна редька. Вона зробить нашу страву більш пікантною.

Відео

Інгредієнти

Свинина 600 г.

Картопля 300 г.

Морква 80 г.

Редька чорна 150 г.

Цибуля 2 шт.

Вода 2,5-3 л.

Сіль 1 ч. л.

Томатна паста 2 ст. л.

Перець чорний мелений За смаком

Приправа до м`яса 1/3 ч. л.

Базилік 1/4 ч. л.

Лавровий лист 2 шт.

Сушений кріп 1/3 ч. л.

Рослинна олія 2 ст. л.

Локшина 400 г.

Приготування

Лагман по-сибірськи - Крок 1 1
Лагман по-сибірськи - Крок 2 2
Лагман по-сибірськи - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться будь-яке м’ясо. Бажано брати яловичину, проте ми використовуємо свинину. Нарізаємо м’ясо на кубики середнього розміру і відправляємо у розігрітий з рослинною олією казан. Підсмажуємо м’ясо до того часу, поки з казана не випарується волога.

2

Тепер чистимо одну велику або дві маленькі цибулини. Нарізаємо їх на маленькі кубики. Відправляємо в казан з м’ясом. Гарненько все перемішуємо і смажимо до напівпрозорості цибулі. Приблизно це повинно тривати 2 хвилини.

3

Далі до м’яса з цибулею додаємо сіль, чорний мелений перець, лаврове листя. Усе перемішуємо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, а потім варимо на середньому вогні до готовності м’яса. Приблизно з моменту закипання м’ясо готується 50 хвилин.

Лагман по-сибірськи - Крок 4 4
Лагман по-сибірськи - Крок 5 5
Лагман по-сибірськи - Крок 6 6
4

За 50 хвилин нам потрібно підготувати всі овочі. Зокрема, чистимо редьку, моркву та картоплю. Нарізаємо ці овочі на маленькі кубики і відправляємо в тарілку.

5

Через зазначений час овочі відправляємо в казан. Варимо всі інгредієнти приблизно 15 або навіть 20 хвилин.

6

За 5 хвилин до завершення приготування в основу для лагмана додаємо ще сіль, а також приправу для м’яса, сушені трави і томатну пасту.

Лагман по-сибірськи - Крок 7 7
Лагман по-сибірськи - Крок 8 8
Лагман по-сибірськи - Крок 9 9
7

Тепер в окремій каструлі доводимо до кипіння воду. Солимо її і відправляємо сюди локшину. Варимо її до готовності. Час приготування зазначений на упаковці локшини.

8

У порційні тарілки відправляємо локшину. Додаємо сюди основу для лагмана з овочів та м’яса.

9

Подаємо лагман по-сибірськи до столу і кличемо рідних. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати