Лагман по-сибірськи

Спочатку нам знадобиться будь-яке м’ясо. Бажано брати яловичину, проте ми використовуємо свинину. Нарізаємо м’ясо на кубики середнього розміру і відправляємо у розігрітий з олією казан. Підсмажуємо м’ясо доти, поки з казана не випарується волога.

Тепер чистимо одну велику або дві маленькі цибулини. Нарізаємо їх на маленькі кубики. Відправляємо в казан із м’ясом. Гарненько все перемішуємо і смажимо до напівпрозорості цибулі. Приблизно це повинно тривати 2 хвилини.

Далі до м’яса з цибулею додаємо сіль, чорний мелений перець, лаврове листя. Усе перемішуємо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, а потім варимо на середньому вогні до готовності м’яса. Приблизно з моменту закипання м’ясо готується 50 хвилин.

За 50 хвилин нам потрібно підготувати всі овочі. Зокрема, чистимо редьку, моркву та картоплю. Нарізаємо ці овочі на маленькі кубики і відправляємо в тарілку.

Через зазначений час овочі відправляємо в казан. Варимо всі інгредієнти приблизно 15 або навіть 20 хвилин.

За 5 хвилин до завершення приготування в основу для лагмана додаємо ще сіль, а також приправу для м’яса, сушені трави і томатну пасту.

Тепер в окремій каструлі доводимо до кипіння воду. Солимо її і відправляємо сюди локшину. Варимо її до готовності. Час приготування зазначений на упаковці локшини.

У порційні тарілки відправляємо локшину. Додаємо сюди основу для лагмана з овочів та м’яса.

Подаємо лагман по-сибірськи до столу і кличемо рідних. Смачного.