Перші стравиЛагмани

Лагман по-сибірськи

6
середньо
90
5
Наталя КалнінаВсі рецепти повара
Лагман по-сибірськи

Лагман по-сибірськи відрізняється від класичного лагмана особливим ароматом, адже для його приготування ми використаємо велику кількість спеції та сушених трав. Також нам знадобиться чорна редька. Вона зробить нашу страву більш пікантною.

Інгредієнти

Свинина600 г
Картопля300 г
Морква80 г
Редька чорна150 г
Цибуля2 шт
Вода2,5-3 л
Сіль1 ч. л.
Томатна паста2 ст. л.
Перець чорний меленийза смаком
Приправа до м`яса1/3 ч. л.
Базилік1/4 ч. л.
Лавровий лист2 шт
Сушений кріп1/3 ч. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Локшина400 г
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться будь-яке м’ясо. Бажано брати яловичину, проте ми використовуємо свинину. Нарізаємо м’ясо на кубики середнього розміру і відправляємо у розігрітий з олією казан. Підсмажуємо м’ясо доти, поки з казана не випарується волога.

cook step
2

Тепер чистимо одну велику або дві маленькі цибулини. Нарізаємо їх на маленькі кубики. Відправляємо в казан із м’ясом. Гарненько все перемішуємо і смажимо до напівпрозорості цибулі. Приблизно це повинно тривати 2 хвилини.

cook step
3

Далі до м’яса з цибулею додаємо сіль, чорний мелений перець, лаврове листя. Усе перемішуємо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, а потім варимо на середньому вогні до готовності м’яса. Приблизно з моменту закипання м’ясо готується 50 хвилин.

cook step
4

За 50 хвилин нам потрібно підготувати всі овочі. Зокрема, чистимо редьку, моркву та картоплю. Нарізаємо ці овочі на маленькі кубики і відправляємо в тарілку.

cook step
5

Через зазначений час овочі відправляємо в казан. Варимо всі інгредієнти приблизно 15 або навіть 20 хвилин.

cook step
6

За 5 хвилин до завершення приготування в основу для лагмана додаємо ще сіль, а також приправу для м’яса, сушені трави і томатну пасту.

cook step
7

Тепер в окремій каструлі доводимо до кипіння воду. Солимо її і відправляємо сюди локшину. Варимо її до готовності. Час приготування зазначений на упаковці локшини.

cook step
8

У порційні тарілки відправляємо локшину. Додаємо сюди основу для лагмана з овочів та м’яса.

cook step
9

Подаємо лагман по-сибірськи до столу і кличемо рідних. Смачного.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти