Літній гаспачо

У спекотні літні дні зовсім не хочеться їсти жирну їжу. Хочеться чогось свіжого, овочевого та легкого. Саме таким є літній суп гаспачо. Він готується максимально легко та швидко, адже до його складу входять лише овочі, спеції та сухарики. Такий суп має фантастичний свіжий смак, неперевершений аромат та надзвичайно апетитний вигляд.

Інгредієнти

Помідори500 г.
Свіжі огірки250 г.
Солодкий перець250 г.
Яблучний оцет1,5 ст. л.
Часник1-2 зуб.
Оливкова олія50 мл.
Білий хліб3 скибочки
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться помідори. Їх потрібно помити, а потім зняти з них шкірку. Для цього на кожному плоді робимо хрестоподібний надріз. Заливаємо помідори кип’ятком і залишаємо на 3-4 хвилини. Після цього шкірка легко знімається.

cook step
2

Потім з помідорів видаляємо плодоніжку. Нарізаємо м’якоть на кубики і відправляємо у блендер. Подрібнюємо в однорідне пюре.

cook step
3

Далі нам знадобляться свіжі огірки. Їх потрібно почистити від шкірки, а потім нарізати на тоненькі кружечки.

cook step
4

Тепер миємо солодкий перець. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо м’якоть на кубики. Також на цьому етапі чистимо часник і нарізаємо його на довільні маленькі шматочки.

cook step
5

На наступному етапі в чашу блендера із помідорним пюре відправляємо огірки, солодкий перець, а також часник. Перетираємо все до однорідності.

cook step
6

В однорідну овочеву масу додаємо сіль, чорний мелений перець, яблучний або винний оцет, а також оливкову олію. Ретельно все перемішуємо в блендері, а потім відправляємо в каструлю і ставимо в холодильник мінімум на одну годину.

cook step
7

У цей час потрібно приготувати сухарики. Для цього білий хліб нарізаємо на кубики.

cook step
8

Відправляємо хліб у розігріту з невеликою кількістю рослинної олії сковорідку. Смажимо хліб до рум’яності з усіх боків.

cook step
9

Суп відправляємо в порційні тарілки. Посипаємо сухариками і за бажанням декоруємо зеленню. Кличемо рідних до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти