Перші стравиБотвиння

Літня ботвинья з квасом

3
середньо
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Літня ботвинья з квасом

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачний суп, який чудово смакуватиме у спекотні літні дні. Він вийде ситним та легким водночас. Завдяки особливим компонентам ботвинья матиме фантастичний аромат та неперевершений вигляд.

Інгредієнти

Зелень150 г
Буряковий квас1 л
Квашений буряк150 г
Свіжі огірки1 шт
Редиска5 шт
Сільза смаком
Сметаназа смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Для приготування ботвиньї знадобиться буряковий квас. Його можна приготувати самостійно. Для цього чистимо від шкірки буряк. Нарізаємо його на кубики і відправляємо в літрову банку.

cook step
2

Заливаємо буряк водою, накриваємо марлею і залишаємо за кімнатної температури на 2-3 дні. Ще на стільки часу настій відправляємо в холодильник. Після цього квас готовий.

cook step
3

Тепер нам потрібно помити огірки та редиску. Нарізаємо їх на кубики і відправляємо в миску.

cook step
4

Після цього нам знадобиться квашений буряк. Це може бути буряк, з якого ми готували квас. Цей компонент також потрібно додавати в подрібненому вигляді.

cook step
5

Далі нам знадобиться 150 г зелені. Ми використовуємо листя буряка (або мангольд), щавель, кріп, петрушку та базилік. Миємо все, обсушуємо паперовими рушниками, а потім подрібнюємо ножем. Відправляємо в миску з усіма компонентами.

cook step
6

Усі компоненти ретельно перемішуємо і відправляємо в порційні тарілки. Заливаємо все буряковим квасом.

cook step
7

Декоруємо ботвинью сметаною. Кличемо рідних до столу і смакуємо страву із задоволенням.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти