Літня ботвинья з квасом

4.5

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачний суп, який чудово смакуватиме у спекотні літні дні. Він вийде ситним та легким водночас. Завдяки особливим компонентам ботвинья матиме фантастичний аромат та неперевершений вигляд.

Інгредієнти

Зелень150 г

Буряковий квас1 л

Квашений буряк150 г

Свіжі огірки1 шт

Редиска5 шт

Сільза смаком

Сметаназа смаком

Ціна:середня

Приготування

Для приготування ботвиньї знадобиться буряковий квас. Його можна приготувати самостійно. Для цього чистимо від шкірки буряк. Нарізаємо його на кубики і відправляємо в літрову банку.

Заливаємо буряк водою, накриваємо марлею і залишаємо за кімнатної температури на 2-3 дні. Ще на стільки часу настій відправляємо в холодильник. Після цього квас готовий.

Тепер нам потрібно помити огірки та редиску. Нарізаємо їх на кубики і відправляємо в миску.

Після цього нам знадобиться квашений буряк. Це може бути буряк, з якого ми готували квас. Цей компонент також потрібно додавати в подрібненому вигляді.

Далі нам знадобиться 150 г зелені. Ми використовуємо листя буряка (або мангольд), щавель, кріп, петрушку та базилік. Миємо все, обсушуємо паперовими рушниками, а потім подрібнюємо ножем. Відправляємо в миску з усіма компонентами.