Літня ботвинья з квасом
Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачний суп, який чудово смакуватиме у спекотні літні дні. Він вийде ситним та легким водночас. Завдяки особливим компонентам ботвинья матиме фантастичний аромат та неперевершений вигляд.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Для приготування ботвиньї знадобиться буряковий квас. Його можна приготувати самостійно. Для цього чистимо від шкірки буряк. Нарізаємо його на кубики і відправляємо в літрову банку.
Заливаємо буряк водою, накриваємо марлею і залишаємо при кімнатній температурі на 2-3 дні. Ще на стільки часу настій відправляємо в холодильник. Після цього квас готовий.
Тепер нам потрібно помити огірки та редиску. Нарізаємо їх на кубики і відправляємо в миску.
4
5
6
Після цього нам знадобиться квашений буряк. Це може бути буряк, з якого ми готували квас. Цей компонент також потрібно додавати в подрібненому вигляді.
Далі нам знадобиться 150 г зелені. Ми використовуємо листя буряка (або мангольд), щавель, кріп, петрушку та базилік. Миємо все, обсушуємо паперовими рушниками, а потім подрібнюємо ножем. Відправляємо в миску з усіма компонентами.
Усі компоненти ретельно перемішуємо і відправляємо в порційні тарілки. Заливаємо все буряковим квасом.
7
Смачного!
Декоруємо ботвинью сметаною. Кличемо рідних до столу і смакуємо страву із задоволенням.
Схожі рецепти
