МоваЯзык
Головна Блоги

Цибулевий суп по-венеціанські

Цибулевий суп по-венеціанські - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Для приготування венеціанського цибулевого супу не обов'язково володіти високими кулінарними навиками. Рецепт надзвичайно простий і не вимагає зусиль, багато часу та покупки рідкісних дорогий продуктів. На виході виходить густий, кремоподібний суп з чудовим ароматом й ніжним смаком. Бульйон виходить дуже наваристим і ситним. Подавати його рекомендується разом з грінками та сиром.

Відео

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста 1 кг.

Стебло селери 2 шт.

Морква 1 шт.

Сало 100 г.

Часник 1-2 зубчики.

Розмарин 1/2 ч. л.

Оливкова олія 2-3 ст. л.

Солодке біле вино 200-300 мл.

Вода 1,5 л.

Приготування

Цибулевий суп по-венеціанські - Крок 1 1
Цибулевий суп по-венеціанські - Крок 2 2
Цибулевий суп по-венеціанські - Крок 3 3
1

Насамперед нарізаємо стебла селери кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Також потрібно розчавити зубчик часнику.

2

Дрібними кубиками нарізаємо шматочок копченого сала. Потім розігріваємо металеву каструлю з маслом, і викладаємо всі овочі разом з м'ясом.

3

Додаємо гілочку розмарину, лавровий лист і обсмажуємо кілька хвилин.

Цибулевий суп по-венеціанські - Крок 4 4
Цибулевий суп по-венеціанські - Крок 5 5
Цибулевий суп по-венеціанські - Крок 6 6
4

Слідом відправляємо кілограм нарізаної півкільцями цибулі. Перемішуємо і обсмажуємо 10 хвилин на повільному вогні, поки цибуля не стане прозорого кольору. Трохи перчимо на смак, додаємо спеції.

5

Тепер додаємо біле вино і обсмажуємо, поки воно повністю не випарується.

6

Потім додаємо воду, зменшуємо вогонь і варимо суп протягом години.

Цибулевий суп по-венеціанські - Крок 7 7
Смачного!
7

Венеціанський цибулевий суп готовий! Перед подачею додайте тертий сир при бажанні.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати