
Пропонуємо вам приготувати смачну і ситну закуску для всієї родини. Вперше смак здається трохи екзотичним, проте варто лише скуштувати ніжний, ароматний і трохи солодкуватий цибулевий суп, як ви вже не зможете від нього відірватися. Біле вино, найніжніша ріпчаста цибуля, хрустка скоринка і сир якнайкраще зігріють та додадуть заряд бадьорості в холодний зимовий день. Готується суп дуже швидко і не вимагає високих кулінарних навичок.
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста1,5 кг |
Вершкове масло70 г |
Пшеничне борошно2 ст. л. |
Біле вино сухе200 мл |
Овочевий бульон1,5 л |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Цукор1 ч. л. |
Часник1 зубчик |
Приготування

Насамперед потрібно очистити, промити в холодній воді та нарізати півтора кілограма цибулі.

Нарізаємо півкільцями якомога тонше. Також можна скористатися чисткою для овочів.

Ставимо глибоку каструлю на плиту та розігріваємо в ній вершкове масло. Коли воно зашипить, викладаємо цибулю і подрібнені зубчики часнику.

Добре перемішуємо та залишаємо тушкуватись на невеликому вогні до карамельного кольору.

Далі додаємо борошно, перемішуємо і обсмажуємо ще протягом двох-трьох хвилин.

Потім вливаємо біле вино і добре мішаємо, щоб цибуля не підгоріла. Коли вино повністю випарується, доливаємо овочевий бульйон.

Далі доводимо до кипіння, солимо перчимо на смак і залишаємо варитися на 25 хвилин. Після охолоджуємо 5 хвилин і подаємо до столу разом із грінками.