Перші стравиЦибулевий суп

Цибулевий суп із часником і білим вином

4
20
4.5
Олександр Дем'яненко
Олександр Дем'яненко
Олександр Дем'яненкоВсі рецепти повара
Цибулевий суп із часником і білим вином

Пропонуємо вам приготувати смачну і ситну закуску для всієї родини. Вперше смак здається трохи екзотичним, проте варто лише скуштувати ніжний, ароматний і трохи солодкуватий цибулевий суп, як ви вже не зможете від нього відірватися. Біле вино, найніжніша ріпчаста цибуля, хрустка скоринка і сир якнайкраще зігріють та додадуть заряд бадьорості в холодний зимовий день. Готується суп дуже швидко і не вимагає високих кулінарних навичок.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста1,5 кг
Вершкове масло70 г
Пшеничне борошно2 ст. л.
Біле вино сухе200 мл
Овочевий бульон1,5 л
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Цукор1 ч. л.
Часник1 зубчик

Приготування

cook step
1

Насамперед потрібно очистити, промити в холодній воді та нарізати півтора кілограма цибулі.

cook step
2

Нарізаємо півкільцями якомога тонше. Також можна скористатися чисткою для овочів.

cook step
3

Ставимо глибоку каструлю на плиту та розігріваємо в ній вершкове масло. Коли воно зашипить, викладаємо цибулю і подрібнені зубчики часнику.

cook step
4

Добре перемішуємо та залишаємо тушкуватись на невеликому вогні до карамельного кольору.

cook step
5

Далі додаємо борошно, перемішуємо і обсмажуємо ще протягом двох-трьох хвилин.

cook step
6

Потім вливаємо біле вино і добре мішаємо, щоб цибуля не підгоріла. Коли вино повністю випарується, доливаємо овочевий бульйон.

cook step
7

Далі доводимо до кипіння, солимо перчимо на смак і залишаємо варитися на 25 хвилин. Після охолоджуємо 5 хвилин і подаємо до столу разом із грінками.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти