![Цибулевий суп із гречаним борошном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/15/screenshot8.jpg?size=636x424)
Французька кухня вважається однією з найсмачніших у світі. Вперше цибулевий суп почали готувати понад 150 років тому для обіду робітників. Ця проста, але дуже поживна страва надає заряд бадьорості на цілий день.
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста1,5 кг |
Курячий бульйон2 л |
Рослинна олія2-3 ст. л. |
Гречане борошно2 ст. л. |
Часник1 зубчик |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Сир твердий200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot11.jpg)
Спочатку цибулю необхідно очистити і нарізати тонкими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot21.jpg)
Завчасно потрібно також відварити овочевий або м'ясний бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot31.jpg)
У глибоку каструлю вливаємо олію, а коли вона нагріється, відправляємо всю цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot41.jpg)
Обсмажуємо і помішуємо доти, доки цибуля не стане прозорою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot51.jpg)
Далі всипаємо гречане борошно і обсмажуємо дві хвилини, постійно помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot62.jpg)
Далі вливаємо бульйон, перемішуємо і доводимо до кипіння. Після проварюємо ще 30-35 хвилин на малому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/67.png)
За 5 хвилин до кінця додаємо подрібнений зубчик часнику, солимо і перчимо. Перед подачею посипаємо тертим твердим сиром і прикрашаємо грінками. Смачного!