Перші стравиЦибулевий суп

Цибулевий суп із гречаним борошном

4
45
4
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Цибулевий суп із гречаним борошном

Французька кухня вважається однією з найсмачніших у світі. Вперше цибулевий суп почали готувати понад 150 років тому для обіду робітників. Ця проста, але дуже поживна страва надає заряд бадьорості на цілий день.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста1,5 кг
Курячий бульйон2 л
Рослинна олія2-3 ст. л.
Гречане борошно2 ст. л.
Часник1 зубчик
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Сир твердий200 г

Приготування

cook step
1

Спочатку цибулю необхідно очистити і нарізати тонкими півкільцями.

cook step
2

Завчасно потрібно також відварити овочевий або м'ясний бульйон.

cook step
3

У глибоку каструлю вливаємо олію, а коли вона нагріється, відправляємо всю цибулю.

cook step
4

Обсмажуємо і помішуємо доти, доки цибуля не стане прозорою.

cook step
5

Далі всипаємо гречане борошно і обсмажуємо дві хвилини, постійно помішуючи.

cook step
6

Далі вливаємо бульйон, перемішуємо і доводимо до кипіння. Після проварюємо ще 30-35 хвилин на малому вогні.

cook step
7

За 5 хвилин до кінця додаємо подрібнений зубчик часнику, солимо і перчимо. Перед подачею посипаємо тертим твердим сиром і прикрашаємо грінками. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти