МоваЯзык
Головна Блоги

Цибулевий суп з грінками

Цибулевий суп з грінками - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Французькі шеф-кухарі запевняють, що не можна приготувати смачний цибулевий суп, якщо не приділити належної уваги ріпчастій цибулі. Пропонуємо вам спробувати простий рецепт бульйону з цибулею, сирною скоринкою та грінками. Суп дуже ситний і поживний, але при цьому має середню калорійність. Страва відмінно підійде тим, хто дотримується здорового або вегетаріанського харчування. Ви також можете додавати спеції або прованські трави на свій смак.

Відео

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста 1 кг.

Вершкове масло 50 г.

Вино червоне сухе 150 г.

Овочевий бульон 1 л.

Французький багет 1 шт.

Цукор 1 ч. л.

Пшеничне борошно 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Сир Грюйєр 200 г.

Приготування

Цибулевий суп з грінками - Крок 1 1
Цибулевий суп з грінками - Крок 2 2
Цибулевий суп з грінками - Крок 3 3
1

Починаємо з того, що чистимо цибулю і опускаємо в миску з холодною водою на 5 хвилин. Потім дрібно шинкуємо півкільцями.

2

На розпечену сковороду додаємо шматочок вершкового масла і розтоплюємо його. Слідом додаємо цибулю і зубчик подрібненого часнику.

3

Додаємо цукор і обсмажуємо протягом 10-ти хвилин до карамелізації, постійно помішуємо.

Цибулевий суп з грінками - Крок 4 4
Цибулевий суп з грінками - Крок 5 5
Цибулевий суп з грінками - Крок 6 6
4

Далі всипаємо трохи борошна, перемішуємо і обсмажуємо ще 1-2 хвилини.

5

Перекладаємо цибулю в каструлю, ставимо на вогонь і вливаємо біле вино. Готуємо до тих пір, поки весь алкоголь не випарується.

6

Далі вливаємо бульйон і варимо на повільному вогні 60 хвилин з моменту закипання. В кінці суп обов'язково повинен загуснути. На цьому етапі його можна посолити і поперчити за смаком.

Цибулевий суп з грінками - Крок 7 7
Смачного!
7

Наріжте скибочки багета та відправте їх у розігріту духовку на 5 хвилин. Готовий суп перелийте в горщики, посипте тертим сиром, а зверху викладіть грінки. Відправте в духовку на 10 хвилин, щоб утворилася скоринка. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати