МоваЯзык

Цибулевий суп із грінками

Цибулевий суп із грінками - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Французькі шеф-кухарі запевняють, що не можна приготувати смачний цибулевий суп, якщо не приділити належної уваги ріпчастій цибулі. Пропонуємо вам спробувати простий рецепт бульйону з цибулею, сирною скоринкою та грінками. Суп дуже ситний і поживний, але водночас має середню калорійність. Страва відмінно підійде тим, хто дотримується здорового або вегетаріанського харчування. Ви також можете додавати спеції або прованські трави на свій смак.

Відео

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста 1 кг

Вершкове масло 50 г

Вино червоне сухе 150 г

Овочевий бульон 1 л

Французький багет 1 шт

Цукор 1 ч. л.

Пшеничне борошно 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Сир Грюйєр 200 г

Приготування

Цибулевий суп із грінками - Крок 1 1
Цибулевий суп із грінками - Крок 2 2
Цибулевий суп із грінками - Крок 3 3
1

Починаємо з того, що чистимо цибулю і опускаємо в миску з холодною водою на 5 хвилин. Потім дрібно шинкуємо півкільцями.

2

На розпечену сковороду додаємо шматочок вершкового масла і розтоплюємо його. Слідом додаємо цибулю і зубчик подрібненого часнику.

3

Додаємо цукор і обсмажуємо протягом 10-ти хвилин до карамелізації, постійно помішуємо.

Цибулевий суп із грінками - Крок 4 4
Цибулевий суп із грінками - Крок 5 5
Цибулевий суп із грінками - Крок 6 6
4

Далі всипаємо трохи борошна, перемішуємо й обсмажуємо ще 1-2 хвилини.

5

Перекладаємо цибулю в каструлю, ставимо на вогонь і вливаємо біле вино. Готуємо доти, поки весь алкоголь не випарується.

6

Далі вливаємо бульйон і варимо на повільному вогні 60 хвилин з моменту закипання. Наприкінці суп обов'язково повинен загуснути. На цьому етапі його можна посолити і поперчити за смаком.

Цибулевий суп із грінками - Крок 7 7
Смачного!
7

Наріжте скибочки багета та відправте їх у розігріту духовку на 5 хвилин. Готовий суп перелийте в горщики, посипте тертим сиром, а зверху викладіть грінки. Відправте в духовку на 10 хвилин, щоб утворилася скоринка. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Французькі шеф-кухарі запевняють, що не можна приготувати смачний цибулевий суп, якщо не приділити належної уваги ріпчастій цибулі. Пропонуємо вам спробувати простий рецепт бульйону з цибулею, сирною скоринкою та грінками. Суп дуже ситний і поживний, але водночас має середню калорійність. Страва відмінно підійде тим, хто дотримується здорового або вегетаріанського харчування. Ви також можете додавати спеції або прованські трави на свій смак.