Перші стравиЦибулевий суп

Цибулевий суп із вершками і травами

4
45
Михайло Веган
Михайло Веган
Михайло ВеганВсі рецепти повара
Цибулевий суп із вершками і травами

Не дивно, що цибулевий суп винайшли саме у Франції. На перший погляд здається, що з ріпчастої цибулі неможливо приготувати нічого цікавого. Французькі кулінари винайшли рецепт, в якому овоч повністю розкрив свій аромат і смак, а вершки і прованські трави лише доповнюють його. Цибулевий суп ідеально підходить у холодну пору року, оскільки добре зігріває, бадьорить і слугує для профілактики простудних захворювань.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста5-6 шт.
Часник2 зубчики
Вершки250 мл
Оливкова олія5 ст. л.
Сир "Моцарела"100 г
Прованські трави1 ч. л.
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Насамперед цибулю необхідно дрібно нарізати та викласти в розпечений казанок з олією.

cook step
2

Перемішуємо та обсмажуємо на повільному вогні, доки цибуля не стане карамельного кольору. Казанок водночас накриваємо кришкою, періодично перемішуємо.

cook step
3

Також додаємо подрібнений зубчик часнику, сіль і трави за смаком. Добре перемішуємо.

cook step
4

Після необхідно доверху залити цибулю водою і довести до кипіння.

cook step
5

Потім додаємо вершки і готуємо ще 10-15 хвилин на повільному вогні. На цьому етапі солимо, перчимо та додаємо прованські трави за смаком.

cook step
6

Перед подачею посипаємо суп сиром та додаємо грінки або багет.

cook step
7

Остудіть 5 хвилин, а потім подавайте до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти