Цибулевий суп у горщику

Насамперед очищаємо і промиваємо чотири великі цибулини. Потім нарізаємо тонкими півкільцями.

На розпечену сковороду вливаємо краплю оливкової олії. Потім додаємо 70 г вершкового масла і чекаємо, коли воно розтопиться.

Далі відразу ж викладаємо цибулю й обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні.

Коли цибуля почне пускати сік, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Протушкуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин.

У підсумку цибуля має вийти золотисто-коричневого кольору. Слідом вливаємо склянку води або бульйону. Доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.

Солимо і перчимо за смаком, додаємо трохи тим'яну, а після переливаємо в горщик. Зверху викладаємо скибочки багета та натертий сир.

Відправляємо в духовку на 20 хвилин, а після подаємо до столу. Смачного!