Цибулевий суп у горщику

Французька кухня відома своєю бездоганною випічкою, жаб'ячими лапками і, звичайно ж, цибулевим супом. Французи вважають цю страву своєю гордістю та національним надбанням. На перший погляд ви можете поставитися скептично до цього рецепту, однак, запевняємо, що суп із цибулею в горщиках виходить неймовірно смачним і наваристим. У домашніх умовах ви легко зможете відтворити справжній французький суп на своїй кухні.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста4 шт
Оливкова олія2 ст. л.
Вершкове масло70 г
Французький багет1 шт
М'ясний бульйон250 мл
Сіль2 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Тим'ян1/2 ч. л.
Сир твердий150 г

Приготування

cook step
1

Насамперед очищаємо і промиваємо чотири великі цибулини. Потім нарізаємо тонкими півкільцями.

cook step
2

На розпечену сковороду вливаємо краплю оливкової олії. Потім додаємо 70 г вершкового масла і чекаємо, коли воно розтопиться.

cook step
3

Далі відразу ж викладаємо цибулю й обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні.

cook step
4

Коли цибуля почне пускати сік, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Протушкуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин.

cook step
5

У підсумку цибуля має вийти золотисто-коричневого кольору. Слідом вливаємо склянку води або бульйону. Доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.

cook step
6

Солимо і перчимо за смаком, додаємо трохи тим'яну, а після переливаємо в горщик. Зверху викладаємо скибочки багета та натертий сир.

cook step
7

Відправляємо в духовку на 20 хвилин, а після подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти