Цибулевий суп у горщику
Французька кухня відома своєю бездоганною випічкою, жаб'ячими лапками і, звичайно ж, цибулевим супом. Французи вважають цю страву своєю гордістю та національним надбанням. На перший погляд ви можете поставитися скептично до цього рецепту, однак, запевняємо, що суп із цибулею в горщиках виходить неймовірно смачним і наваристим. У домашніх умовах ви легко зможете відтворити справжній французький суп на своїй кухні.
Відео
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста 4 шт
Оливкова олія 2 ст. л.
Вершкове масло 70 г
Французький багет 1 шт
М'ясний бульйон 250 мл
Приготування
1
2
3
Насамперед очищаємо і промиваємо чотири великі цибулини. Потім нарізаємо тонкими півкільцями.
На розпечену сковороду вливаємо краплю оливкової олії. Потім додаємо 70 г вершкового масла і чекаємо, коли воно розтопиться.
Далі відразу ж викладаємо цибулю й обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні.
4
5
6
Коли цибуля почне пускати сік, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Протушкуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин.
У підсумку цибуля має вийти золотисто-коричневого кольору. Слідом вливаємо склянку води або бульйону. Доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.
Солимо і перчимо за смаком, додаємо трохи тим'яну, а після переливаємо в горщик. Зверху викладаємо скибочки багета та натертий сир.
7
Смачного!
Відправляємо в духовку на 20 хвилин, а після подаємо до столу. Смачного!
Схожі рецепти
