Місо-суп на рибному бульйоні з сиром

4.5

Олена Шимарова

Олена ШимароваВсі рецепти повара

Місо-суп запозичив назву у свого головного інгредієнта – соєвої пасти місо, яка в японській культурі і кулінарії за важливістю дорівнює рису. Які ще інгредієнти необхідні, щоб долучитися до японських традицій і насолодитися смаком японської національної страви, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Вода1200 мл

Місо паста1-2 ст. л.

Гранульований бульйон Хондаші1-2 ст. л.

Водорості Вакаме1 ст. л.

Насіння кунжуту5-10 г

Соєвий сир "Тофу"150 г

Соєвий соусза смаком

Цибуля-порейза смаком

Фуза смаком

Гриб шіїтаке4-6 шт

Устричний соус60 г

Кунжутна олія20 г

Ціна:низька

Приготування

Спочатку приготуємо гриби шіїтаке. Для цього гриби промиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо водою, поки вона повністю не покриє шіїтаке. Ставимо каструлю на вогонь.

Коли вода закипить, додаємо устричний соус, соєвий соус і кунжутну олію. Накриваємо каструлю кришкою і варимо 40 хвилин.

Коли гриби будуть готові, нарізаємо їх смужками.

Водорості вакаме кладемо в посудину і заливаємо невеликою кількістю гарячої води. Коли вони набухнуть, розрізаємо на шматочки ножем або кулінарними ножицями.