Перші стравиМісо суп

Місо-суп на рибному бульйоні з сиром

4
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром

Місо-суп запозичив назву у свого головного інгредієнта – соєвої пасти місо, яка в японській культурі і кулінарії за важливістю дорівнює рису. Які ще інгредієнти необхідні, щоб долучитися до японських традицій і насолодитися смаком японської національної страви, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Вода1200 мл
Місо паста1-2 ст. л.
Гранульований бульйон Хондаші1-2 ст. л.
Водорості Вакаме1 ст. л.
Насіння кунжуту5-10 г
Соєвий сир "Тофу"150 г
Соєвий соусза смаком
Цибуля-порейза смаком
Фуза смаком
Гриб шіїтаке4-6 шт
Устричний соус60 г
Кунжутна олія20 г

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо гриби шіїтаке. Для цього гриби промиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо водою, поки вона повністю не покриє шіїтаке. Ставимо каструлю на вогонь.

cook step
2

Коли вода закипить, додаємо устричний соус, соєвий соус і кунжутну олію. Накриваємо каструлю кришкою і варимо 40 хвилин.

cook step
3

Коли гриби будуть готові, нарізаємо їх смужками.

cook step
4

Водорості вакаме кладемо в посудину і заливаємо невеликою кількістю гарячої води. Коли вони набухнуть, розрізаємо на шматочки ножем або кулінарними ножицями.

cook step
5

Тофу нарізаємо великими кубиками.

cook step
6

Цибулю миємо і подрібнюємо кільцями.

cook step
7

У каструлю наливаємо воду. Довівши її до кипіння, всипаємо хондаші і кілька ложок соусу, в якому готувалися шіїтаке.

cook step
8

Додаємо фу і тофу в каструлю і варимо 10 хвилин.

cook step
9

Закидаємо гриби шіїтаке, водорості вакаме та зелену цибулю в кастрюлю. Перетираємо місо-пасту через сито.

cook step
10

На мінімальному вогні готуємо суп іще 2 хвилини, але до кипіння не доводимо.

cook step
11

Пробуємо місо-суп на смак, якщо він недостатньо солоний, додаємо соєвий соус. Розливаємо по тарілках і перед подачею посипаємо кунжутом. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти