МоваЯзык

Місо-суп на рибному бульйоні з сиром

Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Місо суп
Поділитися

Місо-суп запозичив назву у свого головного інгредієнта – соєвої пасти місо, яка в японській культурі і кулінарії за важливістю дорівнює рису. Які ще інгредієнти необхідні, щоб долучитися до японських традицій і насолодитися смаком японської національної страви, дивіться в нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Вода 1200 мл

Місо паста 1-2 ст. л.

Гранульований бульйон Хондаші 1-2 ст. л.

Водорості Вакаме 1 ст. л.

Насіння кунжуту 5-10 г

Соєвий сир "Тофу" 150 г

Соєвий соус за смаком

Цибуля-порей за смаком

Фу за смаком

Гриб шіїтаке 4-6 шт

Устричний соус 60 г

Кунжутна олія 20 г

Приготування

Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 1 1
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 2 2
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо гриби шіїтаке. Для цього гриби промиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо водою, поки вона повністю не покриє шіїтаке. Ставимо каструлю на вогонь.

2

Коли вода закипить, додаємо устричний соус, соєвий соус і кунжутну олію. Накриваємо каструлю кришкою і варимо 40 хвилин.

3

Коли гриби будуть готові, нарізаємо їх смужками.

Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 4 4
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 5 5
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 6 6
4

Водорості вакаме кладемо в посудину і заливаємо невеликою кількістю гарячої води. Коли вони набухнуть, розрізаємо на шматочки ножем або кулінарними ножицями.

5

Тофу нарізаємо великими кубиками.

6

Цибулю миємо і подрібнюємо кільцями.

Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 7 7
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 8 8
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 9 9
7

У каструлю наливаємо воду. Довівши її до кипіння, всипаємо хондаші і кілька ложок соусу, в якому готувалися шіїтаке.

8

Додаємо фу і тофу в каструлю і варимо 10 хвилин.

9

Закидаємо гриби шіїтаке, водорості вакаме та зелену цибулю в кастрюлю. Перетираємо місо-пасту через сито.

Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 10 10
Місо-суп на рибному бульйоні з сиром - Крок 11 11
Смачного!
10

На мінімальному вогні готуємо суп іще 2 хвилини, але до кипіння не доводимо.

11

Пробуємо місо-суп на смак, якщо він недостатньо солоний, додаємо соєвий соус. Розливаємо по тарілках і перед подачею посипаємо кунжутом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати