![Місо-суп з фореллю і опеньками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/8/screenshot123.png?size=636x424)
Місо-суп із фореллю та опеньками – це надзвичайно смачна ситна та легка страва. Вона вирізняється особливою вишуканістю, тонким оригінальним смаком та незрівнянним ароматом. Такий суп варто приготувати не лише для себе, а й для своїх друзів чи рідних.
Інгредієнти
Рибний бульйон1 л |
Місо паста3 ст. л. |
Форель500 г |
Опеньки200 г |
Броколі200 г |
Перець чиліза смаком |
Імбир1 см |
Цибуля-порей1 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot110.png)
Спочатку беремо сотейник або глибоку сковорідку і відправляємо сюди місо-пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot28.png)
Тепер сюди вливаємо рибний бульйон. Його ми попередньо зварили з голів форелі. Готувати такий бульйон потрібно 30 хвилин, а потім його обов’язково проціджуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot132.png)
Після цього місо-пасту розчиняємо в рідині. У підсумку ми повинні отримати бульйон однорідної консистенції. Доводимо його до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot37.png)
Паралельно з цим чистимо імбир та гострий перець. Нарізаємо ці компоненти максимально дрібно. Відправляємо їх у сотейник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot47.png)
Далі миємо цибулю порей. Нарізаємо її на тоненькі кружечки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot57.png)
Миємо капусту броколі. Її також нарізаємо на невеликі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot76.png)
Коли бульйон закипів, відправляємо в сотейник філе форелі. З філе шкірку знімати не потрібно. Варимо впродовж 10 хвилин з моменту закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot85.png)
Через зазначений час філе риби дістаємо в окрему тарілку. Натомість у бульйон відправляємо опеньки. Трішки грибів потрібно залишити для декору. Усі опеньки ми попередньо варили у підсоленій воді впродовж 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot95.png)
Далі в суп відправляємо броколі. Усі компоненти варимо ще декілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot104.png)
Тепер з риби знімаємо шкірку і подрібнюємо філе руками на довільні шматочки середнього розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot114.png)
Суп практично готовий, тому відправляємо у сервірувальну тарілку шматочки форелі, опеньки, а також броколі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/screenshot124.png)
Заливаємо ці компоненти бульйоном і вуаля – місо-суп готовий. Смачного!