
Місо-суп із фореллю та опеньками – це надзвичайно смачна ситна та легка страва. Вона вирізняється особливою вишуканістю, тонким оригінальним смаком та незрівнянним ароматом. Такий суп варто приготувати не лише для себе, а й для своїх друзів чи рідних.
Інгредієнти
Рибний бульйон1 л |
Місо паста3 ст. л. |
Форель500 г |
Опеньки200 г |
Броколі200 г |
Перець чиліза смаком |
Імбир1 см |
Цибуля-порей1 шт |
Приготування

Спочатку беремо сотейник або глибоку сковорідку і відправляємо сюди місо-пасту.

Тепер сюди вливаємо рибний бульйон. Його ми попередньо зварили з голів форелі. Готувати такий бульйон потрібно 30 хвилин, а потім його обов’язково проціджуємо.

Після цього місо-пасту розчиняємо в рідині. У підсумку ми повинні отримати бульйон однорідної консистенції. Доводимо його до кипіння.

Паралельно з цим чистимо імбир та гострий перець. Нарізаємо ці компоненти максимально дрібно. Відправляємо їх у сотейник.

Далі миємо цибулю порей. Нарізаємо її на тоненькі кружечки.

Миємо капусту броколі. Її також нарізаємо на невеликі шматочки.

Коли бульйон закипів, відправляємо в сотейник філе форелі. З філе шкірку знімати не потрібно. Варимо впродовж 10 хвилин з моменту закипання.

Через зазначений час філе риби дістаємо в окрему тарілку. Натомість у бульйон відправляємо опеньки. Трішки грибів потрібно залишити для декору. Усі опеньки ми попередньо варили у підсоленій воді впродовж 40 хвилин.

Далі в суп відправляємо броколі. Усі компоненти варимо ще декілька хвилин.

Тепер з риби знімаємо шкірку і подрібнюємо філе руками на довільні шматочки середнього розміру.

Суп практично готовий, тому відправляємо у сервірувальну тарілку шматочки форелі, опеньки, а також броколі.

Заливаємо ці компоненти бульйоном і вуаля – місо-суп готовий. Смачного!