Місо-суп – традиційна страва японської кухні. Японці часто його готують, адже таке приготування забирає мало часу, а суп виходить смачний та корисний. Існує безліч рецептів його приготування. Сьогодні ми пропонуємо приготувати місо-суп із червоною рибою, яка стане родзинкою нашого супу.
Інгредієнти
Місо паста2-3 ст. л. |
Червона риба150 -250 г |
Вода3 л |
Шіїтаке50 - 150 г |
Насіння кунжуту20 - 50 г |
Водорості Вакаме2 - 4 ч. л. |
Соєвий соусза смаком |
Приготування
Очистіть рибу від кісточок і поріжте на шматочки. Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду і закип'ятіть.
Тепер додайте рибу і дайте воді закипіти, як тільки закипіла, зніміть кришку і на середньому вогні варіть рибу 5 хвилин.
В окремій ємності розбавте пасту місо невеликою кількістю води і додайте її в суп.
Поріжте гриби шіїтаке шматочками завширшки 1 см та додайте до супу, якщо у вас немає шіїтаке, замініть їх печерицями.
Варіть на повільному вогні 6 хвилин, потім спробуйте на смак, якщо вам здається, що мало солі – додайте соєвий соус або звичайну сіль. Тепер додайте кунжут за смаком.
У тарілку для подачі покладіть водорості вакаме і налийте місо-суп.
Дайте постояти дві хвилини і розпочинайте дегустацію.