Одним з улюблених супів шанувальників японської кухні є місо-суп із креветкових вонтонів. Він дуже ситний, тому якщо ви ще не пробували цю страву японської кухні, радимо вам долучитися до приготування.
Інгредієнти
Вода700 мл |
Гранульований бульйон Хондаші1 ч.л. |
Місо паста1 ст.л. |
Локшина Рамен2 порції |
Креветки100 г |
Кунжутна олія1/2 ч.л. |
Сіль1/8 ч.л. |
Крохмаль кукурудзяний1/2 ч.л. |
Тісто для вонтонів10 шт. |
Консервована кукурудза4 ст.л. |
Зелена цибуля1 стебло |
Приготування
Розморожуємо п'ять великих креветок і чистимо їх: видаляємо панцир і хвостик.
Робимо надріз уздовж спинки і видаляємо стравохід.
Очищені креветки подрібнюємо ножем.
Викладаємо їх у посудину, додаючи крохмаль, сіль і кунжутну олію. Ретельно перемішуємо.
На розморожене тісто для вонтонів викладаємо 1 ч.л. начинки з креветок.
Мокрим пальцем змащуємо краї тіста і складаємо їх разом, щоб запечатати начинку. Так формуємо всі вонтони.
Ставимо на вогонь каструлю з водою і коли вона стане гарячою, занурюємо вонтони.
У киплячій воді вонтони піднімуться догори, тоді даємо їм покипіти одну хвилину і витягуємо в піалу.
Відварюємо дві порції локшини швидкого приготування згідно з інструкцією на упаковці.
У воду в каструлі додаємо бульйон даші, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.
Розчиняємо в бульйоні місо-пасту, перетираючи її через сито.
Нарізаємо стебло зеленої цибулі кільцями.
Викладаємо в піалу одну порцію локшини, потім - п'ять вонтонів і заливаємо вміст тарілки гарячим місо-супом. Для декорування використовуємо консервовану кукурудзу і подрібнену цибулю. Страва готова. Смачного!