МоваЯзык
Головна Блоги

Місо суп з пекінською капустою

Місо суп з пекінською капустою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Місо суп
Поділитися

Місо суп - це класика японської кулінарії, але і в цій класиці існують свої варіації. Ми познайомимо вас з густим і наваристим місо супом, який дуже відрізняється від свого оригінального попередника.

Відео

Інгредієнти

Свинина 200 г

Пекінська капуста 5 великих листів

Місо паста 4 ст.л.

Мед 1 ст.л.

Чилі-паста 1 ч.л.

Курячий бульйон 1 л

Часник 4 зубчика

Імбир 1 см кореня

Сіль за смаком

Перець за смаком

Соняшникова олія 100 мл

Приготування

Місо суп з пекінською капустою - Крок 1 1
Місо суп з пекінською капустою - Крок 2 2
Місо суп з пекінською капустою - Крок 3 3
1

Свинину миємо й нарізаємо тонкими смужками.

2

На одну зі сторін викладаємо місо-пасту і розмазуємо її по всій поверхні.

3

З капусти знімаємо 5 верхніх листків і відбиваємо їх зворотною стороною ножа.

Місо суп з пекінською капустою - Крок 4 4
Місо суп з пекінською капустою - Крок 5 5
Місо суп з пекінською капустою - Крок 6 6
4

Перекладаємо капустяне листя і м'ясо шарами. Намазана місо-пастою сторона повинна бути внизу.

5

Зверху м'ясо солимо, перчимо і даємо йому промаринуватися.

6

Обрізки капустяного листя подрібнюємо.

Місо суп з пекінською капустою - Крок 7 7
Місо суп з пекінською капустою - Крок 8 8
Місо суп з пекінською капустою - Крок 9 9
7

Дрібно нарізаємо часник.

8

Приступаємо до приготування соусу. У посудину викладаємо подрібнений часник.

9

Туди ж відправляємо місо-пасту і мед.

Місо суп з пекінською капустою - Крок 10 10
Місо суп з пекінською капустою - Крок 11 11
Місо суп з пекінською капустою - Крок 12 12
10

Додаємо чилі-пасту і заливаємо вміст посудини частиною бульйону.

11

Ретельно перемішуємо інгредієнти. Соус готовий.

12

Великими смужками нарізаємо часник.

Місо суп з пекінською капустою - Крок 13 13
Місо суп з пекінською капустою - Крок 14 14
Місо суп з пекінською капустою - Крок 15 15
13

Подрібнюємо корінь імбиру.

14

М'ясо з капустою ріжемо на широкі смужки по 4-5 см.

15

Наливаємо в каструлю олію і нагріваємо її до високих температур.

Місо суп з пекінською капустою - Крок 16 16
Місо суп з пекінською капустою - Крок 17 17
Місо суп з пекінською капустою - Крок 18 18
16

Всипаємо туди ж імбир, нарізаний смужками часник і подрібнену капусту.

17

Заливаємо вміст каструлі половиною бульйону, який залишився, і в нього вертикально ставимо наші шари м'яса з капустою.

18

Зверху вливаємо приготований соус.

Місо суп з пекінською капустою - Крок 19 19
Місо суп з пекінською капустою - Крок 20 20
Смачного!
19

Бульйон, який у нас залишився, вливаємо в каструлю, накриваємо кришкою і варимо на мінімальному вогні годину-півтори.

20

Коли суп готовий, подаємо на стіл. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати