Місо-суп з пекінською капустою

Свинину миємо й нарізаємо тонкими смужками.

На одну зі сторін викладаємо місо-пасту і розмазуємо її по всій поверхні.

З капусти знімаємо 5 верхніх листків і відбиваємо їх зворотною стороною ножа.

Перекладаємо капустяне листя і м'ясо шарами. Намазана місо-пастою сторона повинна бути внизу.

Зверху м'ясо солимо, перчимо і даємо йому промаринуватися.

Обрізки капустяного листя подрібнюємо.

Дрібно нарізаємо часник.

Приступаємо до приготування соусу. У посудину викладаємо подрібнений часник.

Туди ж відправляємо місо-пасту і мед.

Додаємо чилі-пасту і заливаємо вміст посудини частиною бульйону.

Ретельно перемішуємо інгредієнти. Соус готовий.

Великими смужками нарізаємо часник.

Подрібнюємо корінь імбиру.

М'ясо з капустою ріжемо на широкі смужки по 4-5 см.

Наливаємо в каструлю олію і нагріваємо її до високих температур.

Всипаємо туди ж імбир, нарізаний смужками часник і подрібнену капусту.

Заливаємо вміст каструлі половиною бульйону, який залишився, і в нього вертикально ставимо наші шари м'яса з капустою.

Зверху вливаємо приготований соус.

Бульйон, який у нас залишився, вливаємо в каструлю, накриваємо кришкою і варимо на мінімальному вогні годину-півтори.

Коли суп готовий, подаємо на стіл. Смачного.