Перші стравиМісо суп

Місо-суп з пекінською капустою

4
120
FoodObozВсі рецепти повара
Місо-суп з пекінською капустою

Місо-суп - це класика японської кулінарії, але і в цій класиці існують свої варіації. Ми познайомимо вас з густим і наваристим місо супом, який дуже відрізняється від свого оригінального попередника.

Інгредієнти

Свинина200 г
Пекінська капуста5 великих листів
Місо паста4 ст.л.
Мед1 ст.л.
Чилі-паста1 ч.л.
Курячий бульйон1 л
Часник4 зубчика
Імбир1 см кореня
Сільза смаком
Перецьза смаком
Соняшникова олія100 мл

Приготування

cook step
1

Свинину миємо й нарізаємо тонкими смужками.

cook step
2

На одну зі сторін викладаємо місо-пасту і розмазуємо її по всій поверхні.

cook step
3

З капусти знімаємо 5 верхніх листків і відбиваємо їх зворотною стороною ножа.

cook step
4

Перекладаємо капустяне листя і м'ясо шарами. Намазана місо-пастою сторона повинна бути внизу.

cook step
5

Зверху м'ясо солимо, перчимо і даємо йому промаринуватися.

cook step
6

Обрізки капустяного листя подрібнюємо.

cook step
7

Дрібно нарізаємо часник.

cook step
8

Приступаємо до приготування соусу. У посудину викладаємо подрібнений часник.

cook step
9

Туди ж відправляємо місо-пасту і мед.

cook step
10

Додаємо чилі-пасту і заливаємо вміст посудини частиною бульйону.

cook step
11

Ретельно перемішуємо інгредієнти. Соус готовий.

cook step
12

Великими смужками нарізаємо часник.

cook step
13

Подрібнюємо корінь імбиру.

cook step
14

М'ясо з капустою ріжемо на широкі смужки по 4-5 см.

cook step
15

Наливаємо в каструлю олію і нагріваємо її до високих температур.

cook step
16

Всипаємо туди ж імбир, нарізаний смужками часник і подрібнену капусту.

cook step
17

Заливаємо вміст каструлі половиною бульйону, який залишився, і в нього вертикально ставимо наші шари м'яса з капустою.

cook step
18

Зверху вливаємо приготований соус.

cook step
19

Бульйон, який у нас залишився, вливаємо в каструлю, накриваємо кришкою і варимо на мінімальному вогні годину-півтори.

cook step
20

Коли суп готовий, подаємо на стіл. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти