Місо суп з гарбузом

4.5

Жасмін (Сара Манахімова)

Жасмін (Сара Манахімова)Всі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний і надзвичайно смачний місо-суп з гарбузом. Окрім класичних інгредієнтів (водорості Вакаме, цибуля, місо-паста, вода), нам ще знадобляться й інші, більш оригінальні: гарбуз, стебла селери, морська сіль. Завдяки такому поєднанню компонентів страва вийде корисною, надзвичайно смачною, яскравою та ароматною.

Інгредієнти

Водорості Вакаме1 смужка водорості близько 10 см

Цибуля-порей1 шт.

Гарбуз100 г

Стебло селери1 шт.

Місо паста4 ч. л.

Сіль морськаДрібка

Оливкова олія1/2 ч. л.

Вода1 л

Приготування

На першому етапі приготування чистимо від шкірки гарбуз. Нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру.

На вогонь ставимо каструльку. Вливаємо сюди столову ложку рослинної олії. Потім сюди всипаємо шматочки гарбуза.

Тепер миємо стебло селери. Нарізаємо на кубики і також відправляємо в каструлю.

На наступному етапі нам знадобиться біла частина цибулі порей. Нарізаємо цибулю на тоненькі кружечки. Відправляємо в каструльку і все ретельно перемішуємо. Готуємо приблизно 15-20 хвилин.

Після цього в окрему тарілку відправляємо місо пасту. Заливаємо її водою і ретельно все перемішуємо до однорідності.

Далі овочі в каструлі заливаємо водою. Доводимо до кипіння.

Сушені водорості вакаме попередньо потрібно залити водою. Тепер їх нарізаємо на тоненькі смужки.

Вода з овочами закипіла, тому сюди відправляємо водорості і воду, в якій вони настоювалися. Знову доводимо страву до кипіння.

Тепер знімаємо каструлю з вогню. Додаємо сюди подрібнену зелену цибулю порей, а також розведену місо пасту. Усе ретельно перемішуємо. За бажанням додаємо морську сіль.