Молочний суп з індичкою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Молочний суп з індичкою стане вашою улюбленою стравою і ви будете готувати для своєї родини такий обід постійно. Адже ніжне м'ясо індички та молочний соус ідеально поєднуються. Цей молочний суп не можна переплутати із жодною іншою стравою на молоці.

Інгредієнти

Індичка200-300 г

Цибуля1 шт.

Морква1 шт

Локшина30-50 г

Йогурт3 ст. л.

Яйця1 шт

Пшеничне борошно1 ст. л.

Рослинна олія15-20 мл

Кріп25 г

Петрушка35 г

Гаряча вода2-2,5 л

Сільдодати за смаком

Ціна:низька

Приготування

Каструлю, в якій будемо готувати суп, ставимо на плиту і наливаємо трохи соняшникової олії.

Цибулю очищаємо від шкірки, помиємо під проточною водою і нарізаємо дрібними кубиками.

М'ясо індички також помиємо ретельно під проточною водою, нарізаємо великими кубиками та відправляємо в каструлю обсмажуватися (для приготування такого супу найкраще візьміть філе зі стегна індички).

М'ясо обсмажуємо до золотистої скоринки. А поки ми очищаємо від шкірки моркву, помиємо під проточною водою і також нарізаємо дрібними кубиками.

М'ясо обсмажилося, тепер ми додаємо в каструлю нарізану цибулю і моркву. Ретельно все перемішуємо і продовжуємо смажити м'ясо з овочами ще 2-3 хвилини.

Овочі разом із м'ясом обсмажилися, заливаємо в каструлю 2-2,5 л окропу і все добре перемішаємо. Накриваємо каструлю кришкою і варимо на невеликому вогні 3-5 хвилин. А потім додаємо локшину в наш суп.

У глибоку миску насипаємо йогурт, борошно і розбиваємо 1 куряче яйце. Потім нам потрібно все ретельно перемішати до отримання однорідної консистенції. Наливаємо в нашу суміш трохи бульйону із супу і все ще раз перемішаємо.

Молочний соус акуратно наливаємо в каструлю із супом і все ретельно перемішуємо. Варимо суп ще 5-10 хвилин. А поки помиємо зелень і дрібно нарізаємо кріп і петрушку.