Молочний суп зі щавлем

Перед початком приготування нашого молочного супу нам потрібно очистити від шкірки: картоплю, моркву, цибулю і ретельно помити овочі під проточною водою.

Нарізаємо дрібними кубиками цибулю та моркву. У каструлю, в якій будемо готувати суп, додаємо трохи вершкового масла та рослинної олії й ставимо на плиту. А потім будемо обсмажувати наші нарізані овочі до золотистого кольору.

Поки наші овочі обсмажуються, ми нарізаємо картоплю кубиками.

Нарізану картоплю додаємо в каструлю з овочами та обсмажуємо все ще 3-5 хвилин.

Щавель ми також помиємо під проточною водою. Нарізаємо не дуже дрібно і відправляємо щавель у каструлю з овочами. Все перемішуємо.

У каструлю заливаємо гарячий курячий бульйон. Також додаємо в суп лавровий лист і чорний перець горошком. За бажанням можете додати трохи гострого червоного перцю. Варимо суп 15-20 хвилин на мінімальному вогні.

У молоко додаємо один сирий курячий жовток і все ретельно перемішуємо. Після чого молочну масу наливаємо в каструлю із супом і добре все розмішуємо.

Поки наш суп закипає, ми нарізаємо варене куряче філе і яйця дрібними кубиками та додаємо в каструлю з молочним супом.

Пробуємо наш суп, додаємо сіль за смаком і вимикаємо вогонь. Молочний суп зі щавлем готовий. За бажанням наш обід можна прикрасити дрібно нарізаною свіжою зеленню. Смачного!