Сьогодні ми приготували для вас рецепт дуже незвичайного супу. Ми будемо готувати морквяний суп-пюре. Унікальність цього супу в тому, що ми будемо варити моркву з рисом. Також ми будемо використовувати молоко і навіть додамо в суп цукор. Повірте, результат вам обов'язково сподобається. Ну що, почнемо?
Інгредієнти
Морква400 гр. |
Рис50 гр. |
Вершкове масло15 гр. |
Молоко250 мл. |
Цукровий пісок0,5 ч. ложки |
Вода450 мл. |
СільЗа смаком |
Приготування
Моркву чистимо і нарізаємо дрібною соломкою. Викладаємо нарізану моркву в каструлю, заливаємо туди 30-50 мл. холодної води та ставимо каструлю на плиту.
У каструлю до моркви додаємо вершкове масло, сіль і цукор. Все перемішуємо і смажимо поки масло повністю не розтане.
Через 10 хвилин, коли морква протушкується до напівготовності, додаємо в каструлю рис. Рис попередньо краще промити, тоді суп буде смачнішим.
Перемішуємо рис з морквою і заливаємо їх холодною водою. Накриваємо суп кришкою і тушкуємо близько 40 хвилин на мінімальному вогні.
Через 40 хвилин, коли й морква, і рис остаточно разваряться, знімаємо каструлю з вогню. Перекладаємо наш суп в блендер і подрібнюємо до стану пюре.
Морквяно-рисове пюре перекладаємо в каструлю і розбавляємо гарячим молоком. Додаємо сіль за смаком.
Суп подаємо з ложкою відвареного рису і шматочком вершкового масла. Також до супу можна подати грінки. Смачного.