Морквяний суп-пюре

Моркву чистимо і нарізаємо дрібною соломкою. Викладаємо нарізану моркву в каструлю, заливаємо туди 30-50 мл. холодної води та ставимо каструлю на плиту.

У каструлю до моркви додаємо вершкове масло, сіль і цукор. Все перемішуємо і смажимо поки масло повністю не розтане.

Через 10 хвилин, коли морква протушкується до напівготовності, додаємо в каструлю рис. Рис попередньо краще промити, тоді суп буде смачнішим.

Перемішуємо рис з морквою і заливаємо їх холодною водою. Накриваємо суп кришкою і тушкуємо близько 40 хвилин на мінімальному вогні.

Через 40 хвилин, коли й морква, і рис остаточно разваряться, знімаємо каструлю з вогню. Перекладаємо наш суп в блендер і подрібнюємо до стану пюре.

Морквяно-рисове пюре перекладаємо в каструлю і розбавляємо гарячим молоком. Додаємо сіль за смаком.

Суп подаємо з ложкою відвареного рису і шматочком вершкового масла. Також до супу можна подати грінки. Смачного.