Окрошка без м'яса

Окрошка – це досить популярний холодний суп, який складається з рідкої основи, м’ясного компоненту, огірків, варених яєць та картоплі. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати оригінальний рецепт окрошки без м’яса. Попри відсутність м’ясного компоненту страва все одно виходить ситною та поживною. Це пов’язано з тим, що за основу ми використовуємо кефір. Також нам знадобляться зелень та свіжий помідор.

Інгредієнти

Варена картопля3-4 шт.
Яйце варене3-4 шт.
Свіжі огірки3-4 шт.
Зеленьпучок
Кефір1,5 л
Вода300 мл
Сільза смаком
Помідор1 шт.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться варені яйця. Їх потрібно почистити від шкарлупи, а потім нарізати невеликими кубиками.

cook step
2

Тепер чистимо від шкірки варену картоплю. Її також нарізаємо на кубики. Висипаємо ці подрібнені інгредієнти у вмістку каструльку, де будемо перемішувати нашу окрошку.

cook step
3

Свіжі огірки миємо, обсушуємо паперовими рушниками, а потім нарізаємо на кубики. Подрібнені огірки висипаємо до картоплі та яєць.

cook step
4

Далі потрібно помити всю зелень. Ми використовуємо цибулю, кріп, петрушку. Подрібнюємо їх ножем і висипаємо в каструлю. Усі інгредієнти солимо за смаком.

cook step
5

На наступному етапі приготування усі подрібнені інгредієнти заливаємо кефіром. Ретельно все перемішуємо.

cook step
6

Для того, щоб довести окрошку до бажаної консистенції, використовуємо охолоджену кип’ячену воду. Знову все перемішуємо.

cook step
7

Окрошка готова. Її вже можна подавати до столу. Але ми рекомендуємо використати помідор. Його потрібно помити, витерти паперовими рушниками, а потім нарізати кубиками. Додавати декілька шматочків томату в кожну тарілку. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти