Окрошка без м'яса

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Окрошка – це досить популярний холодний суп, який складається з рідкої основи, м’ясного компоненту, огірків, варених яєць та картоплі. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати оригінальний рецепт окрошки без м’яса. Попри відсутність м’ясного компоненту страва все одно виходить ситною та поживною. Це пов’язано з тим, що за основу ми використовуємо кефір. Також нам знадобляться зелень та свіжий помідор.

Інгредієнти

Варена картопля3-4 шт.

Яйце варене3-4 шт.

Свіжі огірки3-4 шт.

Зеленьпучок

Кефір1,5 л

Вода300 мл

Сільза смаком

Помідор1 шт.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобляться варені яйця. Їх потрібно почистити від шкарлупи, а потім нарізати невеликими кубиками.

Тепер чистимо від шкірки варену картоплю. Її також нарізаємо на кубики. Висипаємо ці подрібнені інгредієнти у вмістку каструльку, де будемо перемішувати нашу окрошку.

Свіжі огірки миємо, обсушуємо паперовими рушниками, а потім нарізаємо на кубики. Подрібнені огірки висипаємо до картоплі та яєць.

Далі потрібно помити всю зелень. Ми використовуємо цибулю, кріп, петрушку. Подрібнюємо їх ножем і висипаємо в каструлю. Усі інгредієнти солимо за смаком.

На наступному етапі приготування усі подрібнені інгредієнти заливаємо кефіром. Ретельно все перемішуємо.

Для того, щоб довести окрошку до бажаної консистенції, використовуємо охолоджену кип’ячену воду. Знову все перемішуємо.

Окрошка готова. Її вже можна подавати до столу. Але ми рекомендуємо використати помідор. Його потрібно помити, витерти паперовими рушниками, а потім нарізати кубиками. Додавати декілька шматочків томату в кожну тарілку. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!